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立春

昨日は節分だったので、今日は立春というわけです。
立春だけれど、うちの周りは雪だらけ。
春と言われても…、って感じです。
「春立つけふの風やとくらむ」という歌がありましたが、確かに今日は雪があっても、吹く風は温かい。
たいしたもんだ、立春(笑)。

立春_e0111355_19471265.jpg

画像は、赤ちゃんが生まれたお祝いのケーキ。
「さくらこ」ちゃんという、可愛いお名前の赤ちゃんなので、名前にちなんで桜の花を載せてみました。
ケーキはこの場合、ピンク色じゃないですよ。桜色ですよ(笑)。

シュガークラフトのケーキは、中身にブランデーをたっぷり染み込ませたフルーツケーキを使います。
ペーストでカバーされて、半密封状態になっているので、とても日持ちします。
お客様のお手元に届いてからの保存状況は、それぞれ伺い知るわけには行かないので、決して保証は出来ませんが、元々保存の利くフルーツケーキ、うまく行けば1歳の誕生日まで保ちます。
ただまぁ、昨今の地球温暖化の影響もあり、また実験している私は、夏場も大して暑くない土地に住んでいるので、声を大にして言うわけには参りません。。。ちょっと残念。

ベビーシューズのケーキはとても人気があって、ご出産のプレゼントに喜んでいただけるらしく、リピーターの方が多いです。
可愛くも派手にでも作れるのですが、私は、赤ちゃんのケーキは清楚に、そしてどこかキリリと、顔を上げているふうに作りたい。
生まれたばかりの赤ちゃんの、これからの人生が幸せなものであるように、そして胸を張って生きていって欲しいなと思うからです。
そんなふうに作れているかどうかはちょっと心配ですが、気持ちだけはいつも、ココロに抱いています。

# by cssucre2 | 2008-02-04 20:05 | Work | Comments(0)

雪景色

今朝起きたら、雪でした。。。
あたり一面真っ白。うーん、20cm弱くらい?
レッスンのない日で良かったです。

雪のない地方で育った私は、雪を見ると今でもやっぱり、きれいだなー、いいなー、と思うのですが、それはお部屋の中から見ているときだけ。
ここでは雪は、眺めていても絶対に、勝手に溶けてなくなるということはないので、雪かき必須であります。
雪は、上からさらさら降って白く積もり、うまくいろんなものを隠してくれます。
見なくてイイモノは見えなく、美しく(笑)。

お菓子の表面に掛ける雪は、さらさら細かい粉糖ですが、これもまた便利。
少々の焼きムラや傷も、ぜーんぶきれいに隠してくれます。
表面の模様もくっきりするし、こんなお利口さんはありません。

雪景色_e0111355_9454753.jpg

シュガーのお稽古のおやつに焼いてみたカトルカール。
真ん中の煙突?部分が穴になっていて、早く焼けます。
こんなの、私は自分で買いませんよ(笑)。
アメリカ人の友人が、クリスマスプレゼントに送ってきてくれたもの。
カトルカールより、普通のバターケーキ生地の方が、きれいに焼けたかな?という気がします。
カトルカールって、冷ますとどうしても、ちょっと痩せちゃうんですねぇ。
普通に放射状にカットしたら、何だかすごく不公平が出ます。
切り方もなかなかムズカシイ。

このケーキをアイシングやなんかでデコしたら、もっと可愛くなるかしら?
単にゴテゴテするだけのような気がちょっとする…。
パンを焼いたら結構いいかも?と思ったり、そうだ、これでババロアを作るなら、配合はどうするべきか?とか、型ひとつでいろいろ、考えるだけでも楽しめます。
プレゼントって、モノをあげるのでなく、それを介した思いや時間を贈ることなんだなと思いました。
アリガトウ。Thank you...

# by cssucre2 | 2008-02-03 10:00 | 雑感 | Comments(0)

春遠からじ

真面目にブログを更新していますよ。
いつまで続くかが問題ですが…。
アップする画像はいっぱいあるので、根性だけの問題です(笑)。

春遠からじ_e0111355_21334652.jpg

生徒さんのアキちゃんのケーキ。
アキちゃんは、片道1時間半以上かかるのですが、熱心に通ってきてくれています。
このケーキはちょっと時間が掛かっていたのですが、今日仕上がりました。
ハート型なので、バレンタインまでに出来上がって良かった良かった(嬉)。

今年もあっと言う間に2月になって、とろとろ作っていた私のバレンタインの習作?も、何とか出来上がりました。
一緒に、ご注文のケーキ2台も一気に仕上がって、ちょっと一安心。
ペーストがなかなか届かなかったり、こんなお天気で乾きが悪かったりと、思うように進まなくて少々焦っていたので、良かったです。

詰まっていた仕事が一段落したので、春遠からじという気になりました。
でも天気予報を見ると、相変わらずマイナス気温だったりするので、信州の冬はやっぱりそんなに甘くない(笑)。
早く暖かくなって欲しいものです。

# by cssucre2 | 2008-02-02 21:46 | Work | Comments(0)

寒い寒い

このところ、何だかビックリするくらい寒いです。
仕事場なんて、朝温度計を見ると2度くらいしかない。
2度って…、冷蔵庫の中でももうちょっと暖かいんでは?と思ってしまう。
ヒーターを入れて、室温を上げてから作業をするわけですが、粉をふるうのに手を突っ込むと、凍えるほど冷たい!
室温は何とか上がっても、ペールの中に入っている粉温までは、なかなか上がってくれません。
こんな粉温も仕込みに影響するので、なかなか真冬や真夏は気難しくなります。

寒い寒い_e0111355_19595566.jpg

なんだかこう寒いと、お菓子だけでも春っぽい可愛いカラーのものを作りたくなります。
カップケーキの上に、濃縮苺シロップでピンクに染めたクリームをたっぷり載せて、マシュマロで作った小さなお花をちょこん。

寒い寒い_e0111355_214365.jpg

白いクリームもあります(笑)。
黄色いお花の向こうにちらっと見えるのは、チョウチョですよー。
今日は画像を大きいままアップしてみました。
ちょっとは春らしい気分になったでしょうか?

# by cssucre2 | 2008-01-31 21:06 | Work | Comments(0)

お菓子の愉しみ

お菓子の愉しみはいろいろあるけれど、食べる前にちょっと、ココロがほっこりするのもひとつ。

お菓子の愉しみ_e0111355_1325757.jpg
雪が降ったら、雪のクッキーをと思ったのに、カッターのケースを見ると、スノーフレークの形がない!
こんなにたくさんあるのに肝心のものがないとは、役立たずなことこの上なし。
しょうがなくお花のカッターを使うも、六花ならぬ八花になってしまって、ちょっと後悔。
このあと、ちゃんとしたスノーフレークのカッターを買いました。

お菓子の愉しみ_e0111355_13275695.jpg
同じ形のクッキーを沢山焼いたので、お花のクッキーも作ってみる。
芯にはカラフルなm&m's。
もうちょっと春に近くなったら、イースターカラーのm&m'sも出るんだけれど。
お花をいっぱい並べたら、楽しくなった。

お菓子の愉しみ_e0111355_1331058.jpg
バレンタインの気配もしてきたので、ハートのクッキーも作ってみる。
ペーストを貼り付けて、エンボスしたらちょっとお上品なクッキーになった。
食べたら、クッキーとペーストの口溶け具合が違って、私は微妙~と思ったんだけれど、若い生徒のモエちゃんは好きだという。
そうか、これって好みか。だったらいけるかも?

お菓子の愉しみ_e0111355_1329599.jpg
ついでにティータイムクッキーも焼いてみる。
お花をひとつずつ、ちまちまと付けるのもなかなか楽しい。
自分の持っているティーポットと、同じデザインにしてみたら面白いだろうなぁと思うものの、うちにあるポットは、白いかヤヤコシイ柄のどちらか。

このところ、こんなちまちました作業をして、楽しんでいます。
今年から、時間と気持ちにちょっと余裕を与えるべく仕事を少し整理したので、純粋にお菓子を作ることを愉しむ、初心を取り戻せそう。
仕事は仕事で楽しいですけれど、どれもみな仕事に繋げてしまうには、ちょっと勿体ないと思い始めました。
人生は一度しかないし、思いの外短い。
自分のしたいことをやらないなんて、こんな勿体ないことはありません。
やりたいことをいっぱいしたら、きっとまたイイモノが生まれてきそうな気がします。

# by cssucre2 | 2008-01-28 13:47 | Work | Comments(0)