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GWも終わったよ。

GWも終わっちゃいましたねぇ。
どこかにお出かけしましたか?
私は、パリに行ってきたわよ。ほら。

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そして、宝石をざらざら買ってね、

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夜は、カクテルでかんぱーい!

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な、クッキーを作って遊んでいました。

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宝石付けたら、梅干しに見えるとか言われて、

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確かに見えちゃうから困る。(笑)

うちの北側に、勝手に生えてきた実生の桜がありまして、たぶん鳥さんが種を運んできたんでしょうね。
もう10年以上経つと思うんだけれど、未だ花を付けたことがない。
その桜が、GW中に、初めての花を咲かせてくれました。

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ほんの1輪、2輪なんだけれど、

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なんだか愛おしいじゃありませんか。
こんなところで大きくなったら邪魔だから、伐っちゃえ!とか言っていたんだけれど、こうして花なんか付けられちゃったら伐るに伐れない。ああ、どうしたものか。。。
一足遅く咲くんだから、ソメイヨシノじゃないよね?
アメリカンチェリーだったらいいのになぁ。←食い気?(笑)

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桜の根元には、これまた勝手に生えてきたムスカリと、勝手に増えたスズランが。
勝手に生えてきたシリーズで構成されています。

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このスイセンは勝手に生えたわけじゃないけれど、放置されたままなのにこんなにきれいに咲いて偉いスイセン。しかも複雑な形。よく間違えないで、こんな風に咲くもんだ。

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最後はクッキーの花束で~。
お休み明けってなんだか、ちょっと気鬱よね。
もうちょっとグウタラしていたいような、朝のお布団に似ている。
でもエイッて起きちゃえば、また楽しい一日になったりするので、深呼吸してお仕事始めましょう。
って、実はもう始まっていますけど(笑)。
これからいい季節です。

# by cssucre2 | 2013-05-08 14:37 | Work | Comments(0)

春なのに~

こないだの日曜日はびっくり!雪だよ~。
春のはずなのに、まったくー。寒いのなんのって。また冬に逆戻り。
4月も20日を過ぎてこの雪って、いったいどういうこと?!
桜ももう散ってるのに~。

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ほれ。チューリップもこの通り。寒くて凍えちゃうよ。
ホントはチューリップとムスカリの間に、パンジーやビオラが植わっているんだけど、すっかり雪に埋もれちゃって…。
でもね、パンジーたちは越冬組さんなので、強い子たちなの。

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シュガーのお稽古おやつはすっかり春模様ですよ~。
カップケーキも花盛り。

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これは、えみちゃんの作品です。
フリルがついてると、シュガーのケーキって感じがしますねぇ~。
フリルは、いつも人気よん。
配色も春のカラーですね~。

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作りながらペーストが余ったので、お遊びでこんなのも。
えみちゃんがタマゴを作りたいというので、じゃあイースターの季節だし小鳥も作っちゃおう。ってことで。
せっかくなので、巣も作って、その辺にコロコロ転がっていたお花もくっつけて、春のプラークを作りました。
えみちゃん、卵ちょっと盛りすぎ(笑)。まぁかわいいからいいか!
手前の右側の卵の色は、ロビンズエッグブルーって言うのよ。
コマドリは、こんな色の卵を産むらしい。かわいいねぇ。

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春になると、なんだか抹茶のお菓子が作りたくなります。
若草色だからですかねぇ?
でも秋は秋で、また抹茶のお菓子が恋しくなるのよ。
単に抹茶好きだってことかもね?
これはね、抹茶のバタークリームケーキ。
卵黄を使ったバタークリームなので、こくがあっておいしい♡
バタークリームって、しみじみおいしいと思う。

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余ったスポンジと余ったクリームで、ちびケーキ。
直径6cmくらいなので、おひとりさまケーキのサイズですね。
でもこれは、結構食べ応えアリですよ。
白いお花はね、私がちまちま内職して作ります(笑)。
でもこういう内職は好きなので、ぜーんぜん苦にならないの。
ふちに白いパラパラを振りかけようとしたら、ドバッと出て大慌て。

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今、お花がいっぱいあるんですねぇ。
春だから勝手に咲いたのよ。(うそ)
なわけで、シンプルな丸いクッキーに、どしどし花をくっつけてやったら賑やかになったわ。

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これもちょっとお花ぽいですね。
洋梨を赤いシロップで染めて、ぐるりと並べます。
この洋梨をシロップに漬けているところが、この辺でお正月に見かける酢ダコを彷彿とさせるのよ(笑)。
で、スタッフ間ではすっかり、この洋梨の赤いシロップ漬けを「酢ダコ」と呼んでおります。
赤い酢ダコ、大阪では見なかった。信州のものなのかしらね?未だに買ったことないけど。

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最後はちょっと地味?なクルミのマフィン。
こういう焼き菓子って、華やかさはないけれどお茶のお供に嬉しい。
ちょっとお腹がすいたときのおやつや、朝ご飯にもいいかもね。
かわいいワックスペーパーを使って、春らしく小さいチョウチョなんかも付けてラッピングしたのですが、写真撮り忘れた!ダメぽ~。
春はぼーっとしてますからね。しょうがないね。

# by cssucre2 | 2013-04-23 18:48 | Work | Comments(0)

行ったり来たり

桜がぽつぽつ咲いてきましたよ~。
と思ったら、今日はまた寒い寒い。風がびゅーびゅーでね。
新しいPCの調子がずっと悪くて、入退院を繰り返し、やっと戻ってきました。
今度こそ大丈夫だろうね? 大丈夫じゃなきゃ怒るよ。
そんなこんなで、画像がもう溜まりに溜まって、そしてどれをアップして、どれがまだなのかさっぱりわからない状態。
でもまぁ、とりあえず行ってみます。

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いつだったか忘れちゃったけど、いつかのシュガーのお稽古のおやつね。
冷凍庫にパイ生地が残っていたので、お片付けついでにミルフィユ。苺が合うねぇ。

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えみちゃん作のシュガーボックス。
これは、初級の作品ですが、モルドを使ってデザインします。
いろんなモルドがあるのですが、ベビちゃんデザインをチョイスしました。
お砂糖とか入れるとかわいいよ~。

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こちらは中級で、いくみさんの作品です。
サイドのレースワークが繊細で、壊さないように作らないとならないので、ちょっと時間がかかるのですが、上手にきれいに出来ました。
お花はスイートピーなんですが、あえて実際にない色にしてみると言って、少しスモーキーなカラーに。
シャビーシックな雰囲気に仕上がりました。

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こちらは、あきちゃんの作品。
バテンレースをモチーフに、バラのパラソル付きという手の込んだ作品です。
時間もかかったけれど、あきちゃんは仕事が丁寧なので、とてもきれいにできあがりました。

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パラソルのアップだよ~。

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これは~、抹茶のパンナコッタですよん。
最初試作をしたときは、ちょっとくどい感じになっちゃったのですが、仕込み方法を変えたらうまく仕上がりました。配合は全く同じなんですけれどね。
ちょっとした手順ややり方で、味がうんと違ってきます。ホント、おもしろい。

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これ、チーズケーキみたいな顔していますが、実はシンプルなヨーグルトムースです。ケーキ仕立てにすると、ちょっとハレな感じになりますねー。
ヨーグルトムースってねぇ、簡単手軽の代表みたいなトコあるけれど、久しぶりに作ったら結構おいしかった。これ、うーーーーーんと昔に作った配合で、ホント単純なんだけれど、なかなかいい出来だわ。
昔の配合がおいしいと、自信になりますねぇ(嬉)。

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大豆粉を使ったレシピの開発で~、そりゃもう思いつくのはまずソイジョイですよ。食べたことなかったけどね。
私はわざわざ、買って食べてみましたよ。だってー、何事も研究だわさ。
で、自分で言うのもナンだけど(笑)、私の方がおいしく出来たと思う。←自画自賛。
レシピタイトルが要るじゃない? 
でねぇ、いくらなんでもソイジョイとは書けませんからね、ホイジョイって名前にしました。
びっくりしたって?
いや、私の生徒さんたち、この親父ギャグなダジャレネーミングに慣れてまして~、すっかり馴染んでます。

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カップケーキにデコレーションして、遊んでみました。
これはね、クリームは既製品なの。
歯磨きみたいにチューブに入っていて、しかもなんとお利口なことに、そのチューブの先に口金をセットできるんですねぇ。
チューブをモミモミして、口金付けて絞り出すだけ!楽ちーーーん!
松下(地元製菓材料店)にあるよん♪ って、ローカルすぎる話題です(笑)。

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そして最近の私のブームは、メレンゲです。
これは、ハート型にしたのですが、ラズベリー味です。
ラズベリーのピュレを、まんまメレンゲにしました。
ちょっと味が濃すぎてね~。

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ラズベリーの反省を元に、今度はブルーベリーでちょっとピュレ度を薄くしてみた。
ところがところが、まだまだ濃かった!
恐るべし、フルーツピュレ。

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桜味のメレンゲも作ったよ~。
去年ブームだった(世間じゃなくて、私的にね)桜ペーストを使いましたよ。

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今年も桜モンブランも、

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さくらパウンドも作りましたよ~。

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ブルーベリーメレンゲを絞っていて、桜メレンゲを作ったら、バラメレンゲを作ってみよう!って思いつきまして-、試してみましたよ、もちろん。
形的にはイメージ通りに出来たのですが、バラの香りが全然しない。。。
天然バラのエキスシロップってのを使ったのですが、もっとぷんぷん香る香料を使うべきだったか…。
まぁ今年はもう、レッスンには間に合いませんので、また来年リベンジします。

うちの近所の桜は、まだちらほら咲き。
この週末、また寒くなったので、ちょっと足踏みでしょうか。
気温も行ったり来たり。
桜が長く楽しめるといいな~。

# by cssucre2 | 2013-04-07 22:52 | Work | Comments(0)

お江戸の春

先週は珍しいことに、研修なんていう真面目な目的で、ずーっと東京にいました。
花のお江戸ですわよ。お江戸はもう、半分以上春で~、暖かいのなんのって。
昼間はコートなんか要らないくらいの陽気で、お昼休みに出るときは、上着なしでふらふら歩けるくらいの暖かさ。
いやぁ、暖かいって素敵ねぇ~。

研修はなかなかハードでして、朝から晩までみっちり。1日9時間とかなのさ。
老眼鏡片手に、老体に鞭打って頑張ったわけです。
まぁ、好きなことはハードでも楽しいものですし、やっぱり幾つになっても、学ぶことは楽しいですねぇ。
この記憶力の低下さえなければ、もっと楽しいんだろうけれど、そんなことは言っていられない。
だってね、これからの人生で、おそらく今が一番、記憶も冴えているはずですからね~。
ハードな毎日のはずなのに、夜はきちんと?毎日、友人と飲みの約束が入っていまして(笑)。
ほら、東京なんてたまにしか行かないし、こんな風に何日も泊まるなんてこと、あまりないしね。←誰への言い訳?
ビール飲んだり、ワイン飲んだり、マッコリ飲んだり、忙しかったわけです。

最終日はたまたま、副都心線と東横線がつながる日でした。
私は、東新宿に泊まっていて、研修先は代官山だったので、どんぴしゃ副都心線ー東横線なわけです。
渋谷乗り換えで通学していたのですが、週の後半、東横線の渋谷駅はもう大変な騒ぎで。

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こういう垂れ幕やら電車やら、みんなが撮っているわけです。私が見たところ、8人にひとりくらいの割合で、ちゃんとしたカメラを構えてたね。
それに呑まれて私ってば、なぜ撮っているのかわからないまま、撮らないといけない気になって(笑)、とりあえず撮ってみる。いい年の人のすることじゃないね。
ホント、お江戸って怖いわ。自分を見失うわ。
切り替え前日の金曜日の帰りなんか、朝通ったはずの駅構内の道がなくなっていて、危うく私は迷子になるところでした。
翌日は、乗り換えなしで代官山まで行かれるんだとわくわくしていたら、乗った列車は渋谷から急行で、結局乗り換えなきゃならないし。うーん、なんてこったい。

まぁ、そんなヤヤコシイこともありましたが、なかなか楽しい東京滞在でした。
春はなんだか、新しいスタートをする気分になりますね。
私もひとつ、新しいことにトライしようと思っているところです。
暖かくなってきたことですし、うーーーんと背筋を伸ばして、深呼吸の春です。

# by cssucre2 | 2013-03-18 22:58 | 生活 | Comments(0)

暖かくなったね。

3月になって、暖かい日も出てきましたねぇ。
マイナス二桁を見なくなってきたもんね。今年はホントに寒かった。。。
先月、東京に行った日の朝、うちを出るときマイナス12℃だったよ!
おそろしく寒かったので、おそろしく厚着をしていったら、新宿に着いた途端に暑くなった。。。
まぁね、寒いよりはいいよね。
で、会う人ごとに、今朝、どんなに寒かったかを自慢?しました。厚着の言い訳かしら。
翌日、薄着にして合羽橋に行ったら、寒くて~。
あそこはお店にドアがありませんからね。しかも床はコンクリだし。
お店のスタッフさんたち、つくづくエライと思いました。
スカイツリーがすぐそこに見えるので、歩いていこうかと道を聞いたら、「お客さん、近くに見えるけど遠いんです。歩けません」って諭されて、帰ってきました。
スカイツリーはまたの機会だね。
でもね、ちょっと威張れることがあります。
「あの」広い合羽橋で、私はたった4点しか買わなかった!
私ってオトナになったわ~、と自分で自分を褒めてあげたい気分で帰ってきて、友人に話したら、「もう買うものがないんじゃないの?」と言われた。
…………そ、そうかも知れない。

新しく届いたPCがですね、調子悪くてーー。
初期不良だか何だか知りませんが、とにかく今入院待機中なので、結局また画面真っ暗のex-PCを使っています。
この前はTVに繋いでいたのが、PCとTVを同時に使用できないことが判明したので、今度は古いディスプレイと単体キーボードに繋がれました。なので、すごくヤヤコシイことになっています。
というより、うちには何故、こんなにいろんなPCパーツがあるのかが謎です。
単体キーボードは、ノートPCとキーのピッチが微妙に違うらしく、打ち間違えてばっかり。
1行打つのに3回くらい打ちそこないます。厄介なことこの上なし。
今やPCなしで生活できないし、しかも中身は私の理解の範疇を大幅に超えている! ホント、めんどくさいことです。
でもさ~、あのめんどくさい確定申告も、PCさんのお陰でサクサク済んじゃうからねー。わかんなくてもいいやー。とにかく使えれば(笑)。

そんなわけで、新しく撮った写真は、このPCに入っていないのです。
シュガーの生徒さんたちの作品を載せようと思っていたけれど、画像は全部どこかに入っていて今取り出せないので、食べるケーキで行きます。

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今月の外部講習、松下商店さんでのお稽古は、ステンシル強化月間でして、まずは大きなケーキ。
これはカプチーノ風味のケーキですよん♪
生地をシナモンの香るコーヒー味で焼いて、生クリームをラフにサンドします。シンプルだけど、すごく美味しいよ~。
ステンシルの大きさに合わせて、珍しく21cmの型で焼いて8等分したのですが、ぺろりと完食してくださった方がほとんど。うれしいな。作り手にとっては、完食して貰えるのが何よりうれしいです。

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こっちはステンシルクッキーね。
こちらもサイズが大きくて、直径9cm(笑)。ひとつで充分に立派なプレゼントになります。
何故こんなにサイズが大きいかというと、ステンシルがアメリカのカリスマ主婦(もう全然主婦っていうよりビジネスウーマンだけど)マーサ・スチュワートのだからであります。要はアメリカンサイズですねー。
マーサ・スチュワートブランドは一時大々的に日本にも参入してきていましたが、いつの間にか撤退してしまい、今は代理店輸入になっています。
でもマーサのデザインはどれも本当に可愛くて、ステンシルだけではなく、パンチやスタンプやペーパーやその他モロモロのマーサグッズ…。
マーサさまにまんまとやられっぱなしです(笑)。ええ、ええ、ずいぶんいろんなもの、持っています。

最近アベノミクスたらで円安になってきたので、輸出企業的にはいいらしいけど、ガソリンや灯油は上がるし、私の買いたいものは円安の方がいいので、慌てて注文したりしてね(笑)。
70円台のときに買っておけば良かったー!と思うんだけれど、その時には決心が付かなかったのよね。
ということは、別になくてもいいってこと?
でも、100円にならないうちに、と思って買っちゃうのよね。
ああ、買い物心理って、ホントに謎~。

# by cssucre2 | 2013-03-04 11:43 | Work | Comments(0)