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このごろのいろいろ

このブログには簡単なアクセス解析が付いているのですが、全然マメさのない私は、たまーにしかアクセスレポートを見ません。
CEO? SEO? どっちだったっけ?の対策も、ときどき営業電話が掛かってくるけれど、頼んだことないし。あれって、みんなホントに頼んでいるんでしょうか?
今日、久々にレポートを見たら、5/16だけ、どういうわけかアクセス数が異常に多い。
普段と一桁違います。どういうこと?! 何があったんだろう??
心当たりが何もないので、もしや変なウィルスに感染したのか?と、ちょっとビクビクしています。。。

ちょっとこのところ、バタバタしています。
サンプル作ったり、お茶飲んだり、講習会に参加したり、もうひとつブログを立ち上げる準備したり、お茶飲んだり、「トンイ」みたり、コンクールに出す生徒ちゃんたちが来たり、お茶飲んだり。。。とまぁ、ちょっと忙しいわけです。
お茶を飲んでばかりって?違う違う。

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ほら、ケーキも作っていますし~(笑)。
これは、たぶん2月くらいに作ったカプチーノケーキの大きさ違いです。5号サイズ。
前に使ったマーサのステンシルは、サイズがアメリカンなので、7号でないとはみ出ちゃいます。
で、いろんなデザインで紙を切りまして、Facebookでご意見を伺ったところ、この子が一番人気の柄で。

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ちょっと暑くなってきたので、こんな涼やかなツルンとしたゼリーも美味しいよね。
あれれ?ピントが後ろのグラスに合っちゃってる(^_^;)。

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テントウムシって、なぜかクローバーとセットなんですのよ。私の中ではね。
理由は~、なんだろう? わからないなぁ。
ついでにテントウムシ柄のエプロンも作ってみたら、彌生ちゃんチックになってしまった。
彌生ちゃん大好きだからいいけど。

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最近シュガー仲間の間でブレイク中のお砂糖のレースを、クッキーに貼ってみましたよ~。
いやいや便利なものが出てきました。これ、いろいろに使えそうです。
でもこれが、あまりに簡単に出来ちゃうもので、今までレース模様をチマチマと絞っていたのはなんだったのか?と、最初はちょっと脱力感に襲われますが。
でもそれはほんの一瞬で(笑)、どんな風に使おう?と、楽しい計画をいろいろ考えています。

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こんなカメオのクッキーも作ってみました。
カメオにみんなビックリしてくれるのですが、カメオ部分を作るのは簡単なの。モルドを使いますのでね。
それよりもアラザンを並べる方がずっと大変だった!
右側のなんて、ピンセットでアラザン掴むのに力尽きて、細かいパールをざざーっとくっつけちゃったよ。
カメオは今回は、ロールドフォンダン(シュガーペースト)を使ったのですが、なんせクッキーよりボリュームあるので、ちょっと食べにくい。甘くてね(笑)。
今度はホワイトチョコレートでやってみよう。その方が美味しそう~。

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花籠のクッキーも、どんなのがいいかなーといろいろ試作。
お花は、作り置きをくっつけただけなんですけれどね。
パーツを作っておくと、ホント便利。

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ほら、こんな風に周りに散らしたりも出来るし(笑)。
このクッキーは、私の超お気に入りの生地ですよ~。
さくさくざくざくって感じで、ちょっとない配合よん。
チョコ生地にクランベリーが入っています。周りには白ザラメ。
ザラメのガリガリ加減と、クランベリーのねっちりがいいコントラストなの-。

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最後は、グレープフルーツのチーズタルト。
グレープフルーツって、昔はホワイトばかりだったのに、最近はホワイトをあまり見なくなりました。
しかもこれ、ルビーにしてはちょっと赤っぽさが足りないし…。
もしかして、ホワイトとルビーの交配種?
2色を交互に並べるとかわいいんだけれど、スーパーに1種類しかなかった。。
これからの季節に美味しいケーキです。

# by cssucre2 | 2013-05-21 22:53 | Work

GWも終わったよ。

GWも終わっちゃいましたねぇ。
どこかにお出かけしましたか?
私は、パリに行ってきたわよ。ほら。

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そして、宝石をざらざら買ってね、

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夜は、カクテルでかんぱーい!

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な、クッキーを作って遊んでいました。

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宝石付けたら、梅干しに見えるとか言われて、

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確かに見えちゃうから困る。(笑)

うちの北側に、勝手に生えてきた実生の桜がありまして、たぶん鳥さんが種を運んできたんでしょうね。
もう10年以上経つと思うんだけれど、未だ花を付けたことがない。
その桜が、GW中に、初めての花を咲かせてくれました。

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ほんの1輪、2輪なんだけれど、

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なんだか愛おしいじゃありませんか。
こんなところで大きくなったら邪魔だから、伐っちゃえ!とか言っていたんだけれど、こうして花なんか付けられちゃったら伐るに伐れない。ああ、どうしたものか。。。
一足遅く咲くんだから、ソメイヨシノじゃないよね?
アメリカンチェリーだったらいいのになぁ。←食い気?(笑)

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桜の根元には、これまた勝手に生えてきたムスカリと、勝手に増えたスズランが。
勝手に生えてきたシリーズで構成されています。

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このスイセンは勝手に生えたわけじゃないけれど、放置されたままなのにこんなにきれいに咲いて偉いスイセン。しかも複雑な形。よく間違えないで、こんな風に咲くもんだ。

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最後はクッキーの花束で~。
お休み明けってなんだか、ちょっと気鬱よね。
もうちょっとグウタラしていたいような、朝のお布団に似ている。
でもエイッて起きちゃえば、また楽しい一日になったりするので、深呼吸してお仕事始めましょう。
って、実はもう始まっていますけど(笑)。
これからいい季節です。

# by cssucre2 | 2013-05-08 14:37 | Work

春なのに~

こないだの日曜日はびっくり!雪だよ~。
春のはずなのに、まったくー。寒いのなんのって。また冬に逆戻り。
4月も20日を過ぎてこの雪って、いったいどういうこと?!
桜ももう散ってるのに~。

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ほれ。チューリップもこの通り。寒くて凍えちゃうよ。
ホントはチューリップとムスカリの間に、パンジーやビオラが植わっているんだけど、すっかり雪に埋もれちゃって…。
でもね、パンジーたちは越冬組さんなので、強い子たちなの。

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シュガーのお稽古おやつはすっかり春模様ですよ~。
カップケーキも花盛り。

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これは、えみちゃんの作品です。
フリルがついてると、シュガーのケーキって感じがしますねぇ~。
フリルは、いつも人気よん。
配色も春のカラーですね~。

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作りながらペーストが余ったので、お遊びでこんなのも。
えみちゃんがタマゴを作りたいというので、じゃあイースターの季節だし小鳥も作っちゃおう。ってことで。
せっかくなので、巣も作って、その辺にコロコロ転がっていたお花もくっつけて、春のプラークを作りました。
えみちゃん、卵ちょっと盛りすぎ(笑)。まぁかわいいからいいか!
手前の右側の卵の色は、ロビンズエッグブルーって言うのよ。
コマドリは、こんな色の卵を産むらしい。かわいいねぇ。

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春になると、なんだか抹茶のお菓子が作りたくなります。
若草色だからですかねぇ?
でも秋は秋で、また抹茶のお菓子が恋しくなるのよ。
単に抹茶好きだってことかもね?
これはね、抹茶のバタークリームケーキ。
卵黄を使ったバタークリームなので、こくがあっておいしい♡
バタークリームって、しみじみおいしいと思う。

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余ったスポンジと余ったクリームで、ちびケーキ。
直径6cmくらいなので、おひとりさまケーキのサイズですね。
でもこれは、結構食べ応えアリですよ。
白いお花はね、私がちまちま内職して作ります(笑)。
でもこういう内職は好きなので、ぜーんぜん苦にならないの。
ふちに白いパラパラを振りかけようとしたら、ドバッと出て大慌て。

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今、お花がいっぱいあるんですねぇ。
春だから勝手に咲いたのよ。(うそ)
なわけで、シンプルな丸いクッキーに、どしどし花をくっつけてやったら賑やかになったわ。

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これもちょっとお花ぽいですね。
洋梨を赤いシロップで染めて、ぐるりと並べます。
この洋梨をシロップに漬けているところが、この辺でお正月に見かける酢ダコを彷彿とさせるのよ(笑)。
で、スタッフ間ではすっかり、この洋梨の赤いシロップ漬けを「酢ダコ」と呼んでおります。
赤い酢ダコ、大阪では見なかった。信州のものなのかしらね?未だに買ったことないけど。

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最後はちょっと地味?なクルミのマフィン。
こういう焼き菓子って、華やかさはないけれどお茶のお供に嬉しい。
ちょっとお腹がすいたときのおやつや、朝ご飯にもいいかもね。
かわいいワックスペーパーを使って、春らしく小さいチョウチョなんかも付けてラッピングしたのですが、写真撮り忘れた!ダメぽ~。
春はぼーっとしてますからね。しょうがないね。

# by cssucre2 | 2013-04-23 18:48 | Work

行ったり来たり

桜がぽつぽつ咲いてきましたよ~。
と思ったら、今日はまた寒い寒い。風がびゅーびゅーでね。
新しいPCの調子がずっと悪くて、入退院を繰り返し、やっと戻ってきました。
今度こそ大丈夫だろうね? 大丈夫じゃなきゃ怒るよ。
そんなこんなで、画像がもう溜まりに溜まって、そしてどれをアップして、どれがまだなのかさっぱりわからない状態。
でもまぁ、とりあえず行ってみます。

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いつだったか忘れちゃったけど、いつかのシュガーのお稽古のおやつね。
冷凍庫にパイ生地が残っていたので、お片付けついでにミルフィユ。苺が合うねぇ。

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えみちゃん作のシュガーボックス。
これは、初級の作品ですが、モルドを使ってデザインします。
いろんなモルドがあるのですが、ベビちゃんデザインをチョイスしました。
お砂糖とか入れるとかわいいよ~。

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こちらは中級で、いくみさんの作品です。
サイドのレースワークが繊細で、壊さないように作らないとならないので、ちょっと時間がかかるのですが、上手にきれいに出来ました。
お花はスイートピーなんですが、あえて実際にない色にしてみると言って、少しスモーキーなカラーに。
シャビーシックな雰囲気に仕上がりました。

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こちらは、あきちゃんの作品。
バテンレースをモチーフに、バラのパラソル付きという手の込んだ作品です。
時間もかかったけれど、あきちゃんは仕事が丁寧なので、とてもきれいにできあがりました。

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パラソルのアップだよ~。

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これは~、抹茶のパンナコッタですよん。
最初試作をしたときは、ちょっとくどい感じになっちゃったのですが、仕込み方法を変えたらうまく仕上がりました。配合は全く同じなんですけれどね。
ちょっとした手順ややり方で、味がうんと違ってきます。ホント、おもしろい。

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これ、チーズケーキみたいな顔していますが、実はシンプルなヨーグルトムースです。ケーキ仕立てにすると、ちょっとハレな感じになりますねー。
ヨーグルトムースってねぇ、簡単手軽の代表みたいなトコあるけれど、久しぶりに作ったら結構おいしかった。これ、うーーーーーんと昔に作った配合で、ホント単純なんだけれど、なかなかいい出来だわ。
昔の配合がおいしいと、自信になりますねぇ(嬉)。

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大豆粉を使ったレシピの開発で~、そりゃもう思いつくのはまずソイジョイですよ。食べたことなかったけどね。
私はわざわざ、買って食べてみましたよ。だってー、何事も研究だわさ。
で、自分で言うのもナンだけど(笑)、私の方がおいしく出来たと思う。←自画自賛。
レシピタイトルが要るじゃない? 
でねぇ、いくらなんでもソイジョイとは書けませんからね、ホイジョイって名前にしました。
びっくりしたって?
いや、私の生徒さんたち、この親父ギャグなダジャレネーミングに慣れてまして~、すっかり馴染んでます。

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カップケーキにデコレーションして、遊んでみました。
これはね、クリームは既製品なの。
歯磨きみたいにチューブに入っていて、しかもなんとお利口なことに、そのチューブの先に口金をセットできるんですねぇ。
チューブをモミモミして、口金付けて絞り出すだけ!楽ちーーーん!
松下(地元製菓材料店)にあるよん♪ って、ローカルすぎる話題です(笑)。

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そして最近の私のブームは、メレンゲです。
これは、ハート型にしたのですが、ラズベリー味です。
ラズベリーのピュレを、まんまメレンゲにしました。
ちょっと味が濃すぎてね~。

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ラズベリーの反省を元に、今度はブルーベリーでちょっとピュレ度を薄くしてみた。
ところがところが、まだまだ濃かった!
恐るべし、フルーツピュレ。

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桜味のメレンゲも作ったよ~。
去年ブームだった(世間じゃなくて、私的にね)桜ペーストを使いましたよ。

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今年も桜モンブランも、

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さくらパウンドも作りましたよ~。

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ブルーベリーメレンゲを絞っていて、桜メレンゲを作ったら、バラメレンゲを作ってみよう!って思いつきまして-、試してみましたよ、もちろん。
形的にはイメージ通りに出来たのですが、バラの香りが全然しない。。。
天然バラのエキスシロップってのを使ったのですが、もっとぷんぷん香る香料を使うべきだったか…。
まぁ今年はもう、レッスンには間に合いませんので、また来年リベンジします。

うちの近所の桜は、まだちらほら咲き。
この週末、また寒くなったので、ちょっと足踏みでしょうか。
気温も行ったり来たり。
桜が長く楽しめるといいな~。

# by cssucre2 | 2013-04-07 22:52 | Work

お江戸の春

先週は珍しいことに、研修なんていう真面目な目的で、ずーっと東京にいました。
花のお江戸ですわよ。お江戸はもう、半分以上春で~、暖かいのなんのって。
昼間はコートなんか要らないくらいの陽気で、お昼休みに出るときは、上着なしでふらふら歩けるくらいの暖かさ。
いやぁ、暖かいって素敵ねぇ~。

研修はなかなかハードでして、朝から晩までみっちり。1日9時間とかなのさ。
老眼鏡片手に、老体に鞭打って頑張ったわけです。
まぁ、好きなことはハードでも楽しいものですし、やっぱり幾つになっても、学ぶことは楽しいですねぇ。
この記憶力の低下さえなければ、もっと楽しいんだろうけれど、そんなことは言っていられない。
だってね、これからの人生で、おそらく今が一番、記憶も冴えているはずですからね~。
ハードな毎日のはずなのに、夜はきちんと?毎日、友人と飲みの約束が入っていまして(笑)。
ほら、東京なんてたまにしか行かないし、こんな風に何日も泊まるなんてこと、あまりないしね。←誰への言い訳?
ビール飲んだり、ワイン飲んだり、マッコリ飲んだり、忙しかったわけです。

最終日はたまたま、副都心線と東横線がつながる日でした。
私は、東新宿に泊まっていて、研修先は代官山だったので、どんぴしゃ副都心線ー東横線なわけです。
渋谷乗り換えで通学していたのですが、週の後半、東横線の渋谷駅はもう大変な騒ぎで。

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こういう垂れ幕やら電車やら、みんなが撮っているわけです。私が見たところ、8人にひとりくらいの割合で、ちゃんとしたカメラを構えてたね。
それに呑まれて私ってば、なぜ撮っているのかわからないまま、撮らないといけない気になって(笑)、とりあえず撮ってみる。いい年の人のすることじゃないね。
ホント、お江戸って怖いわ。自分を見失うわ。
切り替え前日の金曜日の帰りなんか、朝通ったはずの駅構内の道がなくなっていて、危うく私は迷子になるところでした。
翌日は、乗り換えなしで代官山まで行かれるんだとわくわくしていたら、乗った列車は渋谷から急行で、結局乗り換えなきゃならないし。うーん、なんてこったい。

まぁ、そんなヤヤコシイこともありましたが、なかなか楽しい東京滞在でした。
春はなんだか、新しいスタートをする気分になりますね。
私もひとつ、新しいことにトライしようと思っているところです。
暖かくなってきたことですし、うーーーんと背筋を伸ばして、深呼吸の春です。

# by cssucre2 | 2013-03-18 22:58 | 生活