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ジャパンケーキショー2013

先月から公私ともに立て込んでいて、もうもう何だかあっぷあっぷしながら日々を過ごしています。
詰まっているときには不思議とまた、次の仕事が入ってくる。どうしてでしょうね?
新しいお仕事にお声を掛けていただけるのは、とても有り難いことです。
長年やっていても、初めての現場には確たる自信なんてものはなくて、大丈夫かなぁ?出来るかなぁ?と緊張しながら、こうして一歩ずつ経験を積んでいくことが大事なんでしょうね。

今日は事務仕事の日でした。
メールのお返事や書類作りや発送すべきものや諸々を片付けたら、一日終わっちゃった!
おかしいなぁ。クリスマスクッキーのサンプル作りまで行くはずだったのに、たどり着けなかった。
ひーひー言いながらちょっと凹んでいたら、キャンセル待ちしていた研修が行かれることになって、ちょっと元気が出ました!

今日、どうしてもこれだけはこなしてしまわないと~、というのが、先月のジャパンケーキショーのご報告です。
ああ!もうひと月も経っちゃったよ~。
今年はうちからは、3人の生徒ちゃんたちが出品しました。
みんなそれぞれ、限られた時間の中でうんと頑張ったと思います。
ABC順で行くよ~。

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まずはアキコさんの作品から。
アキコさんは、ジャパンには今年初めての出品です。
6月にあった県コンペ後の懇親会の時に、役員さんに口説かれ?(笑)、出品することになりました。
でも、こんなの、はずみで決心しないとね。
明るいレモン色のリボンと、ブルーのお花がさわやかなケーキです。
脇役にピンクのマム(菊)を作ったのですが、このマムがひとつの見せ所です。
菊は大変なの。花びらも多いし、細いから壊れやすいし。
でも、とても綺麗に出来ました。それも何輪も。
サイドのエクステンションも、#0口金で頑張って絞ったし、よくまとまったデザインに仕上がりました。
大きいコンペに出すのは大変だけれど、その楽しみや達成感も味わえたのではないかな?
また来年もあります。ぜひ挑戦してね。

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次は、ミキコさんの作品です。
今年は仕事がとても忙しく、なかなか時間が取れない中、頑張りました。
今まで作ったデザインやテクニックも生かしながら、可愛い若々しいデザインにまとめました。
中段はバテンレース、上下段はエンブロイダリー(刺繍)と、手工芸のデザインを取り入れながら、しなやかなドレープや布っぽいお花と、うまく統一できました。
ミキコさんは今年が3回目ですが、今回が一番良くまとまったと思います。
経験を積むって大事です。まだまだ若いので、また頑張りましょうね。

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最後はユキコさんの作品です。
ユキコさんは、県コンペの時のケーキデザインを元に、さらに発展させました。
県の時よりかなり大きい作品になったのですが、細部まで手を抜かないで良く頑張ったと思います。
一見では見えないような、段と段の間の部分にも細かい絞りを入れ、レース絞りはため息が出るほど丁寧に施しました。
沢山の色を使ったのが、ちょっと難しかったかなと思います。配色は本当に難しいです。
でもこれだけ沢山細かい絞りをすると、確実に力がつきます。何事も練習なのよね…。
せっかく付いた絞りの腕が維持できるように、これからも頑張りましょう。

今年は3人とも、部分のテクニックとその練習を指導したくらいで、コツコツとそれぞれおうちで頑張りました。
全体のデザインも相談を受けましたが、出来上がりは私も、会場で初めて目にしました。
県内コンペの経験も積んで、それぞれに段々それだけの力が付いてきたのだと思います。
私が手助けしたのはほんの僅かで、それも本当に手助けになったのかどうか?という感じです。
個々の持ついいところを見つけて、しっかり伸ばせるように、私もまた勉強していかなくては。

今年は3人とも、作品の場所が壁側ではなくて、写真のバックにいろいろ写り込んでしまい、あまりいい写真が撮れませんでした。
ちょっと残念。でもこればかりは決まっているので、どうにもなりません。

今年のシュガー部門は出品数が多く、レベルも全体的にとても高かったと思います。
日本のシュガークラフトのレベルが、どんどん上がってきているってことですね~。すばらしいー。
たくさん作品を見ると、作りたい気持ちがむくむくと湧いてきます。
私もなにか、ちっちゃい作品を作ろうかな-。
その前に、山積みの仕事を片付けなくては! がんばろー。

# by cssucre2 | 2013-11-13 22:32 | Work | Comments(0)

募集中の講座

寒くなってきましたねぇ。
いよいよ冬かなー。そして今年ももうあと2ヶ月を切りました。
1年、早いですねぇ。。。

さて、クリスマスやお正月を控えて、いろいろクラスを計画中ですが、なかなかサンプルが出来なくて、滞っております。。。
取りあえず、募集中の講座からご案内いたします~。

◆アイシングクッキー基礎講座1◆

募集中の講座_e0111355_22143870.jpg

アイシングの作り方(実習)から、各種コルネ(絞り袋)の巻き方、
硬さの調整、ラインのひき方、 面の埋め方など、
アイシングクッキーに必要な基本テクニックをマスターしましょう。

11月19日(火)10:00~12:00
11月19日(火)14:30~16:30
11月20日(水)10:00~12:00
会場・ケーキスタジオシュクル (松本市今井)
講習費・7,350円(教材費を含む)
画像はイメージです。
2名様より開講となります。

◆クリスマスのアイシングクッキーレッスン◆
募集中の講座_e0111355_23122446.jpg


今年もクリスマスのアイシングクッキークラスを開催します。

12月1日(日) 10:00~12:00
12月2日(月) 10:00~12:00
12月2日(月) 14:30~16:30

会場・ケーキスタジオシュクル (松本市今井)
講習費・5,500円(教材費を含む)
2名様より開講となります。

◆クリスマスカップケーキレッスン◆

募集中の講座_e0111355_17461740.jpg

カップケーキを可愛くデコレーションします。
きれいなケースに入れてのお持ち帰りです。
そのままプレゼントにもお使いいただけます。

12月4日(水) 10:00~12:00
12月4日(水) 14:30~16:30

会場・ケーキスタジオシュクル (松本市今井)
講習費・6,000円(教材費を含む)
2名様より開講となります。


お申し込み・お問い合わせは、info@kawaiicake.com まで。
タイトルに、【クリスマスレッスン】と入れてくださいね~。


2014年1月スタートのウィルトンクラス(ケーキデコレーション)も募集しています。
ウィルトンクラスは、こちらをご覧ください。

ご応募をお待ちしています。

# by cssucre2 | 2013-11-05 22:19 | お知らせ | Comments(0)

とりあえずハロウィンから~

なんだか知らないうちに日が経ち、ブログの更新が滞っております。
今月は公私ともに用事が満載で、こんなに忙しいのも久しぶり。
それにねぇ、何故か処理能力が低下していまして、何事にも何かと時間が掛かる。。。
ま、理由はうすうす気づいているんですけれどね(笑)。
それを言っちゃあお終いなので、ぐぐっとやせ我慢してるの(笑)。

とにかく、書かねばならないいろんなブログ記事をすっ飛ばして、終わっちゃう前にハロウィンの話題だけでもアップしまっす!

とりあえずハロウィンから~_e0111355_2231423.jpg

先週は3回に渡って、ハロウィンのアイシングクッキークラスをしました。
これは準備中の写真です。
今年は、ハロウィンのクッキー型を使わない!という意味不明な縛りを自分に掛けまして(^_^;)、ともかくハロウィンをイメージしてみようと言うことで…。
魔女のドレスとか、魔窟のケーキとか、実はダブルハートのかぼちゃ柄とか、かなりこじつけました。
そして、お砂糖レースやフォンダンも使って、いろんなテクニックでデコレーションしました。

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デコレーションを始めたら、皆さん夢中です。
最初は迷っていても、そのうちどんどんアイディアが湧いてきて、やり始めたら止まらない
~(笑)。
だってねー、楽しいですもんねー。

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皆さんの作品の一部ですが、いろいろ個性が光ります!

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ねー、どれも可愛いでしょう?
クリスマスもまた、同じクッキー型でチャレンジするぞー!と、密かに萌えてます(笑)。

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そして、注力すべき点がずれている気がしないでもありませんが(^_^;)、紙バッグ作りには、つい力が入っちゃう(笑)。
中身はチョコレートだよ~。


さて、今月の松下商店さんでのお稽古は、

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キャラメル・ポムという名前の焼き菓子。
名前の通り、りんごのキャラメリゼを焼き込みます。
このリングの紙型が可愛いので、

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こんな風にラッピングしてみましたよ~。

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もうひとつは、かぼちゃのムースね。
ハロウィンだからね~。

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そして、こんなお花もいっぱい絞って、これが何になるかというと、

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ハロウィンパンプキンね。

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いっぱいあるよ~。
こんなにあると、ちょっと怖いね(笑)。

# by cssucre2 | 2013-10-29 23:01 | Work | Comments(0)

すっかり秋~!

ちょっと気を許しているうちに、すっかり秋です。
おいしいものもいっぱい出てきましたねぇ。
梨もブドウも栗もリンゴも食べなくちゃ! 忙しい~。

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久しぶりに登場のシャルロットです。
中身のムースは、しっとりベージュ色のモカ味だよ~。
シャルロットって、周りのビスキュイを焼かなくちゃならないので、なーーんかめんどくさーいと思われがちなのですが、楽ちんお気軽に作っていただけるように考えました。
神髄は残してね、合理的かつ実験的かつ理論的に(笑)、簡単になったよ~。
シャルロットにすると、豪華になりますからね。それでいて手軽に作れると言うことなしーー。

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そしてムラング・ココ。ココナッツメレンゲです。
メレンゲって単純なお菓子だけれど、だからこそ極めるのは難しい。
シンプルなものにこそ真実はありますね。
そんな風に生きたいものだね。

なぁーーんて、真面目なことを言ってるじゃん、と思ったら~、

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先に言っとくけど、八つ墓村じゃないよー。
一応これ、シンクロナイズドスイミング(のつもり)。
ほら、東京オリンピックが決まったので、今から応援菓子の計画を立てておこうと(一体何のために?)作ってみたわけですわよ。
でも、くだんの↑評判だったので、もうひとつ、

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こっちの方がまだいい?
でも、足の方向が違うとか、こんな指になるはずないとか、外野(主に同業者(笑))がうるさくてー。
なんやかんや言いながら、ワイワイ話が出来るのは楽しいですねぇ。
こんなつまらないことで遊べる仲間がいて、ホントに良かったねぇ。

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絞ったお花がね、いっぱいあったので、クッキーに載せてみましたよん。
クッキーには押し型で、うちの名前をエンボスしてみた。
ときどき剥がれちゃって、Cとかの中が穴あきになっちゃった!
力強く捺しすぎたかしらね?

さて、お稽古場はすっかりハロウィンですよ~。

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今年は、こんな感じにしてみました~。
去年は吊り戸棚にバナーを掛けたら、ものを出し入れするのにすごく不便だと言うことが判明したので(初めからわかりそうなものだけど、やってみるまで気づかなかった!)、今年は「扉をまたがない」をテーマに、収納庫にくっつけてみました。
マーサ様(マーサ・スチュワートのこと)のデザインで統一ですわよ。
もう最近、すっかりマーサ様の思うつぼ。。。
あれやこれやと買わされ(って勝手に買ってるんだけど(笑))、バレンタインペーパーの先行予約まで、しっかりしちゃったわよ(爆)。

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でも、これは100均だよ。
最近の100均は侮れない。
この蜘蛛の巣(蜘蛛付き)やらオバケモビールやら、他にもいろいろ売っていました。
モビール作るのは好きなんですけれどねぇ。あれ、結構時間が掛かるのに、どーゆーこと?!って言いたくなっちゃう(笑)。
しかし、ハロウィンが日本でここまで定着したことに、ちょっと驚き。
この分だと、次の狙い目イベントはイースターかしら?

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クッキーをこんなのに入れたらどうかな?って、カボチャバッグも作ってみました。
アイシングクッキーの講習会のお知らせは、ひとつ下のアーティクルにあります。
お席が埋まってきていますので、ご希望がありましたらお早めにお申し込みくださいね~。
お待ちしてまっす。

# by cssucre2 | 2013-10-03 11:33 | Work | Comments(0)

いろいろ講習会お知らせです。

秋になってきて、いろいろ講習会の計画をしました。
これからイベントがたくさんあるので、ちょっと忙しいですね~。
でも、涼しくなってきて、お菓子も作りやすい季節です。
もちろん食べるにも!(笑)


◆ハロウィン・アイシングクッキーレッスン◆ 

いろいろ講習会お知らせです。_e0111355_14343422.jpg


10月25日(金)10:00~12:00
10月25日(金)14:30~16:30 
10月26日(土)10:00~12:00 
会場・ケーキスタジオシュクル (松本市今井)
講習費・5,000円(教材費を含む)
2名様より開講となります。

今年は、ハロウィンにしか使えないクッキー型を使わないで、ハロウィンを表現する!を目標?(笑)にしてみました。いろいろ他にも使えるのがいいかなー、と思って。
定番のカボチャやオバケはもちろん、魔女のドレスなんてアイテムで、ちょっと可愛いハロウィンにしてみましょう。
そして、新しいテクニックも使います。
最近世界中で流行の、食べられるレースを使ってデコレーションします。
レースはクラスで使っても余りますので、おうちでも楽しんでいただけます。
今回、ティータイムは特に設けませんので、ご了承ください。
こちらのお申し込み・お問い合わせは、info@kawaiicake.com まで。
タイトルに、【ハロウィン・アイシングクッキーレッスン】と入れてくださいね~。


◆Wiltonで作る かわいいカップケーキデコレーション◆

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10月19日(土) 10:15~12;15
会場・NHK文化センターiCITY21教室 
講習費・会員1,890円一般2,100円
教材費・2,625円

Wiltonの口金を使って、カップケーキにデコレーションします。
デコレーションのみのクラスです。カップケーキとクリームはこちらでご用意致します。
Wiltonは、アメリカ発祥のデコレーションメソッドです。
絞り方を練習していただいた後、カップケーキに画像のような可愛いデコレーションをします。
Wiltonの口金3個は、そのままお持ち帰りいただけますので、おうちでもお楽しみください。

*このクラスは、NHK文化センター(0263-97-3950)に、直接お申し込みください。
こちらからもお申し込みいただけます。


ご参加をお待ちしています~。

# by cssucre2 | 2013-09-14 15:17 | お知らせ | Comments(0)