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ハートで行くよ~

お正月が終わったと思ったら、今度はバレンタインですねぇ。
うちのドアリースはまだ、全然お正月バージョンだけれどね。そろそろバレンタイン仕様のを作らなくちゃ。マズイ!遅れてるわー(いつもか)。

でも1月のお稽古は、毎年バレンタインのお菓子にしています。
こっちは遅れちゃ、ホントにマズイからね~。

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ぜんぜんチョコレートじゃないじゃん?なバレンタイン。
ハートにすりゃいいってもんじゃないよ~(笑)。
でーーもさ、チョコばかりの中にきゅんとした甘酸っぱいのがあると、かえってポイント高いかもよ? と、無理矢理言ってみる。
去年も作ったのですが、カシスのケーキですよ~。
これがなかなか好評で!
なので今年もお稽古しますよん。チョコはどこへ行った?

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ハート型で攻めてみよう。
ハートのショコラマドレーヌ。ほらね、チョコが出てきた!
ココアを入れて焼くのですが、アーモンドプードルも入っていて、しっとり美味しいよ~。
こういう小さい焼き菓子は、手軽に作れて気軽に配れて、ハンドメイドのお手本みたいなお菓子です。
ラッピングでいくらでも可愛くなるし。
最近はラッピング用品も、専門店から100円ショップまで、驚きの充実ぶり。
それに、文房具屋もチェックね。マスキングテープやパターンペーパーやブラッズなんかも使えます。


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もうちょっとチョコレートらしいものも。
ラズベリーを焼き込んだ、ショコラタルト。
これはチョコレートを溶かして使っているので、よりチョコっぽいです。
チョコとラズベリーがまた、合うんですねぇ。
このタルトは、ちょっといろいろ試行錯誤しました。
タルト生地もショコラ味にしたり、中身のアパレイユも変化を付けてみたり、いろいろ試した結果、すごくシンプルなものに落ち着いた。
そういうことってあるんですねぇ。複雑ならいいってもんじゃない。難しいわ~。
上の、カシスのハートは、単純ぽく見えて、実はちょっと複雑。
うーん、たかが菓子だけど、奥が深いのが配合。
このショコラタルトは表面カサカサに見えますが、内部はしっとりとチョコレートらしい濃厚さと食感です。端の方はちょっとほろっとしていて、いろんな食感が楽しめます。

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しっとりカントリー風のチョコチップクッキー。アメリカ人の大好きなソフトタイプです。
で、クッキーよりリボンの方が大きいってどうよ?だけれど(笑)、まぁね~、バレンタインですからね、少々(多々か?)ぶりっ子しても許されるのでは? え?←挑戦的。

今年は何だかバレンタインにイマイチ萌えられないでいますが、どうかなー、間際になって、あれこれ作りたくなるのかな?
去年自分が何を作ったのか、最早忘却の彼方ですので、皆さんも忘れていることを願う…。
さて、バレンタインぽいリースでも作りましょう。


# by cssucre2 | 2014-01-14 12:31 | Work

今年もどうぞよろしく

新年、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年もどうぞよろしく_e0111355_15010406.jpg

……って、もう5日も経ってんじゃん。
と思われたでしょうが(^_^;)、まぁお休み期間はアクセスも少ないので、ちょうどいいのよ(笑)。

年末年始は、大阪に行ってきました。
あべのハルカス、見てきたよ~!
なのに、口を開けて見上げてたら、肝心の写真を撮るのを忘れてしまいました。。。
阿倍野は、小さい頃からお買い物によく行ったし、学生時代は学校が上町線沿いだったので、休講になるとチンチン電車で遊びに行ったものです。
あの頃、きれいなパステルカラーに白い雲の絵の車両でね、可愛い電車だった。
その路面電車はまだ健在ですが、道路の両側の変わったことと言ったら…!!
はぁ~~、アベノって、キタやミナミに比べると、ちょっと負けてる?って感じだったのに、いろんなものがどんどん出来て、今や注目スポットだよ-。
ハルカスは、展望台はまだオープンしていないらしいのですが、オープンしたら上らなくっちゃ。高いとこ好きだから(笑)。

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そのハルカスで、パンケーキ食べたよ。
パンケーキは、ここんとこトレンドだからね。
クリームが軽くて~、乳脂肪の低脂肪クリームを、ホイッピングマシーン使って立ててる感じ。おいしかったよん♪ めっちゃお腹いっぱいになった。
今年は、カップケーキが来る!と、これは個人的な願望です(笑)。

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ハルカスの向かい側に、彌生ちゃんの絵を見つけて、何だか懐かしく?なって、撮ってみました。
ああ最早、私の郷里は松本なのかも。
とか言いつつも、やっぱり大阪は面白い。
東京ほどおすまししていなくて、がやがやワチャワチャした感じが、街を歩いていると言い様もなく懐かしいです。

さて、2014年が始まりました。
去年はウィルトンクラスをスタートして、頭も身体もフル回転させるという慣れないことをしたので(^_^;)、ちょっと大変でしたが、お陰でいろんな出会いがあり、また新しいことが出来そうです。
ウィルトンのテストを受けるに当たって、あまりの自分の記憶力の低下に驚く!という新発見もあったし(笑)、だんだん年を取ってきて、漠然と感じつつもスルーしてきた事実を確認したので、改めて自分の出来ることと出来ないことを整理しつつ、今後の傾向と対策を模索していくつもりです。
長いこと製菓とデコレーションをやってきて、自分のしたいことは集約できてきましたので、それらを楽しみながら、後進の若い人たちのお役に立てればいいなと思うようにもなってきました。はあぁ~、マジで年取ったのかも(笑)。
でもねー、若い方たちが頑張っているのを見るのは眩しいし、もしなにか役に立てれば嬉しいじゃありませんか。

今年はねぇ、のんびり行くよ。そして楽しいことをいっぱいするつもりでいます。
どうぞ本年も、ゆるゆるとお付き合いのほど、お願い申し上げます。


# by cssucre2 | 2014-01-05 15:47 | 雑感

Merry Christmas~!

皆さま、メリークリスマスーー。
サンタさん、来ましたか?
私はねぇ、ちょっと前に来たよー。

Merry Christmas~!_e0111355_2325456.jpg

今年は、このちっちゃいツリーのシナモンクッキーがマイブームで、たくさん作ったよ~。
今月お稽古に来てくれた方には、もれなくこのクッキーが付いてきます(笑)。
でも、渡すの忘れちゃった人もいるし、クリスマスカラーのメレンゲは最後の方の人だけなの。
気まぐれおみやなのでね、ごめんねー。

さて、クリスマスのシュガーでっす。

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今年の夏からシュガーのお稽古を始めたアキコさんの作品です。
クリスマスのプラークと言うことで、お好きなキャンドルスタンドをお持ちいただいて、その周囲にアレンジします。
クリスマスローズと柊と松ぼっくり、そしてツヤツヤの赤い実を作りますよ~。
松ぼっくりにちょっと、シルバーのキラキララメも付けました。
これは、カリキュラムの3番目か4番目に出てくる課題なのですが、秋くらいからお稽古を始めると、クリスマスが終わったばかりのタイミングになってしまいます。
そういうときは飛ばしておいて、次のクリスマス前に作りましょうねぇ、ということにしておくのですが、私はころっと忘れてしまう! 言われた生徒さんも、その頃はまだ良くわからないので、聞き流してしまう。
そして何年か経って、他の人がやっているのを見て、あら?!こんなのやってないわ!という事実が判明したりします。こまったもんだ。←私のことね。

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クリスマスプラークを作っていなかったことが判明したイクミさんは、またまたクリスマスは飛ばして、お正月に飾る2段のケーキを。
下が直径10cm、上が7cmなので、そんなに大きくはありませんが、ちょっと飾っておくにはそれなりに存在感もあり、ちょうどいい大きさです。
ネットで見たケーキをプリントアウトしていらして、それをリフトしながらの習作です。
どなたかの作品を見て、そこから新たなイメージで作ることもありますが、写真を見てどうなっているのかな?こうやって作るのかな?と考えながら同じように作って練習するのは、とても勉強になります。
ところどころ自分なりのアレンジを加えながら、お正月らしいケーキが出来ました。

さて、今年のお稽古はもうお終いで、あとは私は来年に向けての試作いろいろと、打ち合わせが残っています。
今年はなんだか、とっても忙しい年でした。
ウィルトンクラスもスタートしましたし、いろんなことが動き始めた年でもありました。
来年はどんな年になるかな-。
新しい楽しいことがあるといいな。

まずは今日のクリスマスだね。
お仲間たちが送ってくれたお菓子がいろいろあるので、どれから食べようかなー(笑)。
皆さんも楽しいクリスマスを!

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私から皆さまに、クリスマスカードです♪
今年は特に後半忙しくて、カードを作っている暇もあまりなかった。
来年はいっぱい、紙を切りたいな-。

# by cssucre2 | 2013-12-25 07:26 | Work | Comments(0)

お正月アイシングクッキー@NHKカルチャー

先週末は、NHKカルチャー・i-CITY教室で、お正月のアイシングクッキーレッスンをしました。
クリスマス前だし、皆さん年末の忙しい時期なのでどうかなぁと思っていたのですが、大勢の方にご参加いただけました。ありがとうございました。

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アイシング詰め詰め作業もいっぱいしましたよ~。
暇なときに、気が向いたらコルネを巻くのが習慣になっているのですが(どんな習慣?(笑))、作り置きコルネをほとんど使っちゃったよ! また内職しなくちゃあ。
でもね、私はこのコルネ巻き巻きが大好きなんです。なので全然おっけー♪

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i-city教室は、広々していていいねぇ~。
うちもこれくらい広ければいいのにな-。

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この日最年少は、8歳のMちゃん。
富士山を塗り塗り中でっす。
ほら、富士山は今トレンドよ。なんたって世界遺産ですからね。
Mちゃん、質問があると傍に来て、ちっちゃい声でこっそりと聞きに来てくれるの。それがまた可愛くてね~。
小さくても一生懸命、がんばって可愛いクッキーが出来ていました。

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あ!写真撮ってない!!と気づいたときには、もう帰られた方もいて、全員の分が撮れていません。ごめんなさい~。
限られた中でしたが、カラーもお好きにしていただいたので、同じデザインの中に少しずつ個性が出ています。
アイシングは楽しいね~。

アイシングクッキーを作るのは初めて、という方がほとんどでしたが、皆さん上手でびっくりでした。
お正月までお忙しい時期ですが、またおうちで作っていただけるとウレシイな~。
うまく行くには、アイシングの状態が一番です。
これの調整と見極めがちょっと難しいのですが、ここさえクリアできれば、あとは楽しくデコレーションすればいいだけ~(笑)。
いろんなデザインで、楽しんでくださいね-。

そして私は昨日、このクッキーの画像で年賀状を作りました。
年賀状を作ったら、もう年末の仕事はすべて終わった気分…。

# by cssucre2 | 2013-12-23 12:23 | Work | Comments(0)

Ever after...

何だか寒いですねぇ。
今年はエジプトでも雪が降ったらしいです! エジプトで雪って!!
私のPC画面には、頼んでもいないのに当地の気温が出てくるのですが、今朝は3℃だったよ~。
そりゃエジプトで雪が降るくらいですからね。しょうがないよ。。。

さて、まだ松本がまだこんなに寒くならない頃に、遠方からお稽古にいらしてくださったカップルがいました。
結婚式でご両親に贈るケーキを作りに来てくださったのですが、昨日が挙式でした。
おめでとうございます~。きっといいお式になったことと思います。

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はるばる神奈川からいらしたアサミさんと彼氏さん。
アサミさんはなんと、もう12年もシュクルのブログをご覧くださっていたそうです。
まだお若いお嬢さんですから、それこそまだ半分?コドモのうちからです。
そんなに長いこと見ていてくださったなんて、なんだか身が引き締まる思いでした。

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そして、ご自分が結婚するときには、必ずここに行こうと思っていてくださったと…。
なんて嬉しいことでしょう。
初めてマリエのお手伝いをしたのは、もう20年も前のことになります。
それから何人の方のマリエをさせて貰ったのかなぁ。
体調が悪くてお手伝いできない時期もありましたから、こうして来て貰えたのは本当に良かったです。
毎年ずっと年賀状をくださる方も多くて、お子さんが生まれたり、その子たちがどんどん大きくなったり、もうすっかり婆の心境です(笑)。
一緒に過ごすのはケーキを作る時間だけで、数えてみればそんなに多くの時間じゃありません。
でもどういうわけか、花嫁さんはみんな、自分の娘たちのような気がしてきます。

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これから始まる結婚生活を前に、どの子もみんな幸せそうで嬉しそうで、一緒にいるだけで私もハッピーな気分になってきます。
でも、長い長い間には、楽しいことと同じくらいしんどいこともあります。人生って、そんなもんだよね。
それでもね、そんないろいろを乗り越えて、幸せになって欲しいなぁと心から思う。
しんどいことがいろいろあっても、やっぱり人生は楽しいよ、って応援したくなる。
ちょっとだけ花嫁さんよりたくさん生きてるからね。(ちょっとじゃないか(笑))

アサミさんともいろんなお喋りをしながら、ケーキを2つ作りました。
それぞれのご家族のことを浮かべながら色を選んで、きっといろんな思いを込めて。

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お見送りの時には、もう帰っちゃうの? もっといれば? と思いました。
なんだか名残惜しいんですねぇ。
一期一会と言いますが、なんで一度である必要があるの? また信州に来たら、遊びに来てねって。
元気でね、そして毎日を楽しく過ごしていってね。

マリエのお手伝いは嬉しく楽しく、でもお見送りはちょっぴり淋しいです。

# by cssucre2 | 2013-12-16 10:54 | Work | Comments(0)