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【随時募集】やわらかレースとエディブルファブリック

食べられるレースと布の作り方クラスのご案内です。

ほんのちょっとあしらうだけで、一気に素敵でエレガントな作品になるレース。
ケーキやアイシングクッキーにあしらったり、飲み物に浮かべたりも出来ます。

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このクラスでは、食品素材を使ったレシピで、レースと布の両方を作ります。
エディブルファブリックは英語で検索すると、ウエハーペーパーとゼラチンを使う方法がたくさん出てきます。
YouTubeでも、とてもわかりやすく作り方手順が紹介されていますが、それとは全く異なるオリジナルのレシピです。
ゼラチンのように表面がべとべとしないので、コーンスターチやパール粉をはたく必要もなく、カラーも自在に着けられます。

この素材の一番の特徴は、いつまで経ってもそのしなやかさを失わないことと、丈夫なことです。
レースは、シュガーベールなどのマットを使って作りますが、作った経験をお持ちの方は、外すタイミングと保存に悩まれたことがおありと思います。
マットに流して、早すぎるとうまく剥がれないし、乾かしすぎるとパリパリと壊れてしまう。。。
そして、ちょっと繊細な模様のレースだと、うまく剥がれなくて破れてしまったり。。。
作ったものを保存しておこうとラップなどに包んでおいても、いつのまにか乾いてしまって使えない。。。
このレシピで作っていただくと、そんな悩みはゼロ。
とにかくありったけの手持ちのマットに流して、そのまま保管も可能です。

布は薄くも厚くも作れます。
とてもしなやかで丈夫なので、細かいプリーツも思いのまま。
本物の布のように縫うことも出来ますし、風呂敷のように包むことも出来ます。







これは、過去の動画ですが、作ってからずっと同じ状態が保てます。
私は、作ったペーストを手持ちのマットに流して乾かした後、剥がさないままタッパーに入れて保管しています。
必要に応じて剥がして使い、残ったものはそのまま折り畳んでまた同じタッパーに入れていますが、ずっと柔らかいままです。

クッキーやケーキに使うには食べ物ですので、あまり古くなるのはどうかと思いますが、サンプルを作ったり、ダミーのケーキに使うには、作り置きが出来るのでとても重宝します。
私はこないだ、1年以上前のレースを試作のフェイククッキーに使いました。
普通にハサミでチョキチョキ切って、貼り付けられます。
レッスンのサンプルを試作したりするときは、本当に便利です。



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やわらかレースは半透明な感じにも作れますので、こんな風にベールのような雰囲気も出せます。
これはその辺にあったケーキに、ちょっと引っ掛けただけ(笑)。


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左がチュール風、右がレース風です。

この動画は、作ったエディブルファブリックでダミーを包んでいるところ。
結ぶのに使用しているリボンは、普通の布のリボン(食べられません)です。
音が出ますので、再生にはご注意ください。
(音を入れる方法を覚えたので、嬉しくて音楽を入れてみた(笑)。




とまぁ、こんな感じで、実際どんな風に使うかは、アイディア次第というところです。
クラスは、オリジナルレシピを使って、レースと布の作り方。
そしてレースの、クッキーへのアレンジの仕方を学んでいただきます。

◆このレッスンで学ぶテクニック
 ・レースと布を作るオリジナルレシピ(食用)
 ・やわらかレースの作り方
 ・エディブルファブリックの作り方
 ・エディブルファブリックとレースの扱い方
 ・レースを使ってクッキーをデコレーション
 ・エディブルファブリックをレースに作り替える方法

 *このレッスンには、レース用シリコンマットと、シリコンシートの2枚が付きます。
  おうちでもどんどん作って下さいね。

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レースの模様はこれです〜。
12cm幅のマットに、この2種類のデザインが入っています。
マットの長さは40cmありますので、使い勝手がいいですよー。
両方とも、カットして一部を使うことの出来る応用範囲の広いデザインです。




時 間・  約3時間

     日程はご相談ください。

 

講習費・ 

◆対面クラス・15,400円(道具・税込)

     レースマット(40cmx12cm)とシリコンシート(30cmx30cm)付き


◆オンラインクラス・17,600円(道具・材料・税込)+宅急便着払送料

     ご自身でご用意いただくものがいくつかあります。お申し込み後にお知らせいたします。


持ち物・ エプロン、ハンドタオル


オンラインレッスンご希望の方は、ご相談くださいね。

     


<講習に当たってのご注意事項>


このレッスンは、受講後、レシピの公開を禁止させていただいています。

受講なさった方は、個人、組織を問わず、レシピを教えることはできません。

レシピを使って、ご自分で作った布やレースを自身のレッスンでご使用いただくことは可能です。


またクラスで、制作中の写真撮影はしていただけますが(動画は不可)、撮影された画像を、SNSやブログなどのウェブ上に掲載することはご遠慮ください。

使用する材料に関する情報なども、掲載を禁止しています。

出来上がったもの、それらを使って制作したものの掲載は構いません。


これらの点をご了承の上、お申し込みください。




1名様より開催いたします。

また、申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。

ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


ご自身で教室を開催していらっしゃる場合は、お申し込み時にその旨を必ずお知らせ下さい。

材料等の準備の都合上、3日前からキャンセル料をお願いしています。
3日前から講習料の30%、前日から講習料の100%となりますので、どうぞご了承下さい。



お申込み方法とレッスン規約について、お知らせしています。
 お申込み前にこちらを、必ず最後まで良くお読みください。
 お申込みの時点で、ご了承いただいたものといたします。


メール、もしくはLINE公式アカウントでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金を確認後、ご予約完了となります。



LINE公式アカウントは、こちらのボタンから。


 

@kawaiicake で検索していただいても結構です。


ご参加をお待ちしています。



# by cssucre2 | 2021-09-16 22:28 | お知らせ | Comments(0)

【募集中】マリトッツオを作ろう!

毎日お暑うございます。

ふと気付けば、今年は全くブログを更新していませんでした。。。。
お正月のご挨拶をしてから、あっと言う間に8月。
今年ももう半分どころか、3/5くらいが過ぎてしまいました。

昨年から始まったコロナが、ちっとも収まりそうもなく。。。
収まるどころかますます拡大していまして、本当に悩ましいです。

シュクルでは、感染対策を取りながら、マンツーマンレッスンをぼちぼちとやっています。
その報告もしなければならないはずなのに、全くないとはどゆこと?!
ルーチンワークをすっかり怠っています。スミマセン。。。

さて、今年になってから突然はやり始めたマリトッツオ。
ブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームをはさんだ、イタリアのスイーツです。
これは、流行が廃れる前にお稽古しなくちゃ!と思いつつ、もうちょっとコロナが収まったら……と思っていたら、もういつまで経っても出来ない!
ので、気持ちを引き締めながら、一応ご案内だけはしておくことにしました。

現在、感染が各地で拡大している状況です。
とりあえずご案内していますが、感染状況を見つつ、日程ご相談いただければと思います。



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イタリアでは、朝食に甘いものがよく食べられます。
朝からお菓子を食べていいなんて、子どもが聞いたら狂喜乱舞しそうですが、確かにイタリアのホテルの朝食などで、甘いパンとともにケーキやクッキーが沢山並んでいます。
甘いものと苦いエスプレッソでグッというのが、イタリア人の朝なんですかね?

ローマ郊外のホテルの朝食です。
お菓子満載(笑)。

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さて、マリトッツオレッスンの詳細です。
日程は、随時ご希望をご相談ください。
だいたい2時間~2時間半のレッスンです。

マリトッツオは、9個作ります。
ふわふわの、バターと卵がたくさん使ったパンに、ミルキーに仕上げた生クリームをたっぷり挟みます。美味しいですよ〜。

ティータイムを設けませんので、全てお持ち帰りになります。
こんな風なアレンジも可愛いです。

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講習費・ 7,700円(税込)

     

持ち物・ エプロン、ハンドタオル、保冷バッグ



お申込みの前に、新型コロナウィルス対策について をご一読ください。     


申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。


メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金を以て、お席の確保完了となります。

お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タマリトッツオマリトッツオ】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。



# by cssucre2 | 2021-08-10 17:39 | お知らせ | Comments(0)

新年おめでとうございます

新年おめでとうございます_e0111355_20585589.jpg

# by cssucre2 | 2021-01-01 00:01 | お知らせ | Comments(0)

【募集中】クラフト部・ノート製本・ペンホルダー付き

こんにちは~。

松本市のケーキデコレーション教室・ケーキスタジオシュクルです。

さて、シュクルクラフト部「メモパッド」に続いて、ノートをちゃんとした本の形にする簡単製本です。
そろそろ来年のスケジュール帳も用意したくなる頃です。
A6サイズのスケジュール帳、もしくはノートを使って、製本の仕方をマスターしてくださいね。

製本がまったく初めての方は、このレッスンの前に、『メモパッド』をご受講ください。
紙や糊の扱い、表紙の作り方や綴じゴムの付け方など、基本的なことをまず学んでくださいね-。

本格的な製本とは、ちょっと違います。
ホントウの製本は、中身のページを綴じるところからですし、天地に花布というものも付けます。
私が作るのは、製本方法を下地にして、もっと略式で手軽に出来るものです。
たくさん作っているうちに、独自の方法が出来てきました。
シュクル式製本です(笑)。

【募集中】クラフト部・ノート製本・ペンホルダー付き_e0111355_17220024.jpg


スケジュール帳は、1年間、持ち歩いて使うものですので、表紙の使う紙もシッカリしたものでないと、年末にはみすぼらしくなってしまいます。
こすれたり毛羽だったりはしても、それが味となるような紙。
私の膨大な(笑)ペーパーコレクションの中からイチオシの、アメリカ・クラブスクラップ社のペーパーを使います。

クラブスクラップ社は、いわゆるサブスクリプション方式で、毎月テーマに沿ってペーパーを発売します。
ある決まった数量を生産して、売り切れたらお終い。
ほんとに一期一会のペーパーたちです。
可愛いタイプではなくて、一見地味~と思われがちですが、ほんとにかっこいい。
ここの紙で作ると、とてもスマートなノートになります。

ある時期の4~5年間、アメリカから直接、個人輸入で購入していました。
私のコレクションのペーパーは最近のではありませんので、ある意味レアもの(笑)。
この会社の製品には熱狂的なファンがいまして、人気のものにはときどき、ビックリするようなプレミアが付くことがあるんですよ~。

【募集中】クラフト部・ノート製本・ペンホルダー付き_e0111355_17232663.jpg


これは、私の今年(2020年)のスケジュール帳。
年号や好きなステッカーを貼ったりして、カスタマイズしています。
栞は2本、ペンはフリクションの3色。
市販のノートだと、この太さのペンの入るホルダーが、なかなかないんです。
それも私が、表紙を自作する大きな理由です。

◆このレッスンで学ぶテクニック
 <おさらい部分>
 ・紙の基本知識と扱い方
 ・製本に使うツールのこと
 ・糊のこと
 ・表紙の作り方
 ・綴じゴムのつけ方
 <新しく登場>
 ・ノートと表紙のつなぎ方
 ・栞の付け方
 ・ペンホルダーの作り方

これをマスターしちゃえば、あれこれ好きなノートを、オシャレなノートブックに変身させられますよ~。



時間・約2時間~2時間半。
   日程は随時。ご希望の日をご相談ください。

講習費・7,700円(税込) 材料費込み

     スケジュール帳の中身は、扱いやすい厚さのものをご用意いたします。

     もしお好みのものがありましたら、ご持参ください。


持ち物・手帳に付けて使いたいペン。

    ペンによって、ホルダーの大きさが変わります。 

          

糊などが付く場合があります。汚れてもいい服装でお越しください。


お申込みの前に『新型コロナウイルス対策について』をご一読ください。     


申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。


メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金を以て、お席の確保完了となります。

*コロナ対策期間中は当日現金でお支払いください。

日程のご都合が合わないときは、ご相談に応じます。
ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


3日前からキャンセル料をお願いしています。
3日前から講習料の30%、当日から講習料の100%となりますので、どうぞご了承下さい。

*コロナ対策期間中、キャンセル料は頂きません。

 体調不良の場合は、お休みくださいね。


お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【スケジュール帳】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。




# by cssucre2 | 2020-10-21 17:04 | お知らせ | Comments(0)

【募集中】ハロウィンケーキを作ろう!

こんにちは。

松本市のケーキデコレーション教室・ケーキスタジオシュクルです。

ヒーターを入れる日がぽつぽつと出てきました。
これから寒くなりますね~。
今年は松茸も不作だそうで、近くの直売所でも全然見かけません。
でも、りんごの種類も増えてきましたし、いろんなものが美味しい季節です。

今年はハロウィンなどのイベントも、自粛せざるを得ない状況で、なんだか淋しいです。。。
私は夏に、風船ガーランドの作り方をマスターしまして(笑)、レッスンもお休みなのに教室ドア前に吊していました。
夏バージョン(ホワイト&ブルー)は、秋になってむなしく片付けられたのですが、折角なので意味なくハロウィンバージョンも作ってみました!


【募集中】ハロウィンケーキを作ろう!_e0111355_21274781.jpg

私は何を隠そう、風船を膨らませるのが超得意です!
……って、何の自慢にもならないか。。。

とまぁ、気分だけでもハロウィンにしていますので、おうちで楽しめるハロウィンケーキを作ってみました。


【募集中】ハロウィンケーキを作ろう!_e0111355_21310093.jpg

派手~にしてみましたよー。
トップに載せているデコレーションはチョコレートで出来ています。
これも作っていただいて、飾り付けます。
サイズは3号と小さいケーキですが、バタークリームとチョコでデコレーションを作りますので、食べ応えがあります。
スポンジは時間の都合上、あらかじめこちらでご用意いたします。

現在、コロナ対策を行っていますので、お一人ずつのレッスンをお受けしています。
お友達同士で一緒にご参加をご希望の場合は、ご相談くださいね~。

◆このレッスンで学ぶテクニック
 ・簡単にできるオリジナルバタークリームの作り方
 ・バタークリームでのケーキ成型
 ・サイドの模様をつける方法
 ・チョコレートのパーツ作り
 ・パイピング(クリーム絞り)テクニック

時間・約2時間半~3時間。
   日程は随時。ご希望の日をご相談ください。

講習費・ 8,800円(税込) 

     

持ち物・ エプロン、ハンドタオル


お申込みの前に『新型コロナウイルス対策について』をご一読ください。     


申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。


メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金を以て、お席の確保完了となります。

*コロナ対策期間中は当日現金でお支払いください。

日程のご都合が合わないときは、ご相談に応じます。
ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


材料等の準備の都合上、3日前からキャンセル料をお願いしています。
3日前から講習料の30%、当日から講習料の100%となりますので、どうぞご了承下さい。

*コロナ対策期間中、キャンセル料は頂きません。

 体調不良の場合は、お休みくださいね。


お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【ハロウィンケーキ】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。




# by cssucre2 | 2020-10-17 21:26 | お知らせ | Comments(0)