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新しい6月

こんにちは~。

今日から6月です。
お天気も良く、気持ちのいい日になりました。

新型コロナウイルスで明け暮れた今年の春。
いろんなことが予定どおりに運ばず、仕事や学校をはじめ、人生の節目の様々にまで影響を受けた方々も沢山です。
この時代を生きた人にとっては、一生忘れられない年。歴史の教科書に載るような年でもあります。
今から年末の1文字が予測できる。
きっと『密』だと思うわ。。。

シュクルでも3月からレッスンを休止していましたが、長野県ではこのところ落ち着いた状況でもあり、全国的にも緊急事態宣言が解除されました。
そろそろ始動しようかなぁ、どうしようかなぁと、思案中です。
ぐずぐずしていたら、来て欲しくない第2波が訪れないとも限らず、出来るうちにちゃっちゃとしておく方がいいのかな?

シュクルはこの6月で、教室をスタートしてから満35年になりました。
この35年間、本当に有り難いことに生徒さんたちに恵まれて、3月に休止するまでお稽古しなかった月はありません。
毎月毎月、いらしてくださる生徒さんたちがいてくださってこそ、続けてこられたと感謝しています。
この間にお目に掛かった生徒さんは、のべ約18,000人。
お休み中、ヒマだったので、ざざっと計算してみました。
切り上げて2万人弱って言っても良かったんだけど、いや、2000人の違いは大きいでしょ。と思って(笑)。

その中には、25年以上通ってくださっている生徒さんが何人もいます。
うんと若い頃来てくださっていて、その後結婚し、子供の手が離れて、またいらしてくださる方もいます。
高校生の頃からだったり、ウエディングがきっかけで続けて来てくださったり。
来し方行く末?をずっと見ているので、ほとんど親戚のおばちゃんの気分です。
日本全国あちこちから、はるばる北海道の端っこや、奄美の小さな島から訪ねてくださった方々。
海外からも来てくださいました。
そんな大勢の生徒さんたちに支えられて、続けてこられました。
本当にありがとうございます。


今NHKで放映中の朝ドラ『エール』。
主人公の才能を見いだした先生が彼に言った言葉、

「人よりほんの少し努力するのが辛くなくて、ほんの少し簡単にできること。
それがお前の得意なものだ。
それが見つかれば、しがみつけ。
必ず道は開く」

私にとって、この道は簡単ではなかったですが、確かに辛くなかった。
私の中に『努力』という言葉はほぼないですが(^_^;)、菓子に関して何かを追求することは、いつも楽しかった。
道は開いたかどうかはわかりませんが、こうして続けてこられたのだから、それだけで充分かと思っています。


さて、この先、どうなるのかなぁ?
この『35』なんていう中途半端な節目(笑)で、コロナのお陰で長い休みを取らざるを得なくなったことは、なにかの啓示でしょうか?
そろそろ年も取って、昔ほどには無理が利かなくなったので(30kgの砂糖を容器に移すのに難儀するようになりました)、少しずつ身体と頭と相談しながらかな~と考えています。

6月は、7年前にウィルトンクラスをスタートさせた月でもあります。
ちょっとのんびりに浸りすぎて、それが快適で抜け出せそうにない私に、6月という月は新鮮な気持ちを思い出させてくれているのかも知れません。
ここ3ヶ月、サボりにサボったからな~。

『日々精進』

私の目標とする言葉です。
目標はね、達成できないから目標なのよ。
心に留めて、また日々を過ごしていきましょう。

どうぞ今後とも、よろしくお願いいたします。










# by cssucre2 | 2020-06-01 15:09 | 雑感

【YouTube】くるみのスノーボール

こんにちは。

コロナウイルスの感染防止で、学校も休校、週末もなかなか外出が出来ません。
お菓子を焼く香りは、気持ちを明るくしてくれます。
おうちにある材料で、簡単にできるお菓子をみんなで作ってみてね。







◆くるみのスノーボール◆ 

 バター  75g
 粉糖   25g
 小麦粉  100g
 くるみ  30g
 粉糖…まぶす分100gくらい

1.バターを室温に戻して滑らかに練ります。
2.粉糖を加えて、よーく混ぜます。
3.刻んだくるみと小麦粉を一緒に入れて、切り込むように混ぜます。
  ちょっと時間が掛かるけど頑張って混ぜてね。
4.ぽろぽろしてきたら、手でぎゅっとまとめます。
5.厚さ2cmくらいで、四角く形を整えてね。
6.20個に切り分けます。
7.大きさを揃えながら丸めて、天板にのせます。
8.160~170℃くらいに温めたオーブンで、15~18分くらい焼いてねー。
9.完全に冷ましてから、粉糖をまぶして出来上がり~!

バターは、私は無塩を使っていますが、有塩でもOK。
くるみがなかったら、ほかのナッツやレーズン、チョコレートでもいいよー。

楽しく美味しく作って下さいね~。



# by cssucre2 | 2020-04-04 11:24 | Recipes

Stay Home

こんにちは。
ご無沙汰いたしました。
皆さま、いかがお過ごしですか?

今年は、雪もなく暖かい冬で、このまま春かなぁとのんびり考えていたら、思いも掛けない新型コロナウイルスの発生で、落ち着かない日々です。
あれよあれよという間に世界中に拡がってしまいました。

シュクルでは3月の初めにレッスンを停止し、3月の分は4月に行います~、と生徒さんたちに連絡していたのですが、4月どころか先の見通しが立たない状況になってきました。
一日も早い収束をするには、ともかく今は各自が我慢して、感染を拡げないこと。この一言に尽きます。

合い言葉は、#Stay Home、 #うちにいよう  です。

私は元々、引きこもり体質(^_^;)ですが、輪を掛けて家ごもりしています(笑)。
3月など、最長12日間、一歩も外に出ませんでした。
途中から半分意地というか、チャレンジゲームね。
さすがにビタミンDが足りなくなるかも-。

日頃から、なんでも備蓄(と言えば聞こえがいいけれど、単にものが多い)しているのですが、うちにあるもので工夫すれば、結構いけるもんだと実感しました。
お肉やお魚は冷凍庫にあるし、素材缶詰とかも使えるし、野菜は葉物から食べて、日持ちする根菜類などを繰り回せばかなりいける。
フルーツ類もリンゴや柑橘類は日持ちしますし、仕事で使う缶詰もある。
パンは、粉ならいっぱいあるので、久しぶりに焼いたりしました。
困るのは牛乳だなと思ったので、ロングライフのものを1パックだけ常備することにしました。
全脂粉乳とかあればいいのになー。スキムミルクは売っているのに、なんでないのかな?
とまぁ、そんなこんなで、災害時の備えの訓練になったかも?です。


レッスンを全休していますので、時間は有り余るほどありまして、頼みの図書館もお休みです。
学校と一緒に閉館していた図書館が、3/25に再開したかと思ったら、その日に感染者が出て、翌日からまたお休みになってしまいました。
25日に、借りっぱなしだった本を返して、新しく借りてきたのですが、読んでしまった。。。


こんなときこそ、普段出来なかったことに時間を使うべきだと、私にしてはかなり建設的なことを思いつきました。
筆頭にあげられるのが、いろんな場所の整理整頓、そしてお掃除なのですが、それはどこかの棚に上げられてしまいまして……。
そうだよ!学校がお休みでヒマにしている子供も沢山いるじゃないか!
そんなお子たちが、おうちにあるような材料で出来る、簡単なお菓子の作り方をYouTubeにでも上げてみよう!
これこそ正しいトシヨリ大人の役目というものです。

動画は以前、エディブルファブリックを作ったときに、ちょっとだけ撮ったことがあったのですが、最早どうやったのかすっかり忘れてしまった。。
怖いわ~。最近は何でもすぐに忘れる!

ともかく、いつやるの?今でしょ!(少々古い)と勢いで、動画を撮りました。
撮ったはいいけれど、編集にまぁ時間の掛かること掛かること。
操作の仕方がわかっていないのが最大の原因なのですが、若い方々はなんとなくいじって、ほら出来たーー、カンターン!とか言うところに、昭和の婆は四苦八苦でございます。

モニター2名(30代女子)に観て貰ったのですが、画面が暗いだの、わかりにくいだの、文字の色が変だの、早すぎて読めないだの、まーー、そりゃもうダメ出し満載でございました。
でも、現在の私には、これが精一杯なのよーー(悲鳴)。

というわけで、次のアーティクルでご案内いたします。
いろいろ残念な部分が多々ございますが、生暖かい目で見てください。
次作があれば、少しずつ進化すると信じます。





# by cssucre2 | 2020-04-04 11:23 | 生活

【募集中】バレンタイン・イニシャルケーキ・1/13(月・祝)、1/31(金)、1/28(火)NEW!

日程追加! 1/28(火) 

いよいよ2020年の幕が開けました!
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

子どもの頃は、2000年ですら「未来」だ!と思っていたのに、なんとなんとそれからもう20年です。
これはもう正真正銘の「未来」です。
今年は東京オリンピックもあり、前回の東京五輪を記憶している身にとっては、なんだか感慨深いです。

そんな令和2年の最初のイベントレッスンは、バレンタインに向けてのイニシャルケーキですよ~。
2~3年前から、海外のデコレーターたちの作品で見かけるようになりました。
外国ではサイズも大きくて、マカロンや生のお花がのっていたりします。
形は、年齢の数字だったり、お祝いの主役のイニシャルだったり、とても華やかで特別感もあります。

(生花についてですが、お花屋さんのお花は観賞用で、食べ物に触れることを想定していませんので、口にすることはもちろん、ケーキなどにのせてはいけません。野菜や果物と違って農薬の規制がなく、海外から輸入した物も多く、直接食べ物にのせることは大変危険です。使用する場合は、エディブルフラワーや自宅栽培で農薬を使っていない物に限られます。)
注*自宅栽培で、農薬を使用していない場合でも、身近な植物で有毒の物は多くあります(例えばスズランなど)。
  明確に安全な物以外は、ケーキのデコレーションに使用しないことを強くお勧めします。


今回は、手のひらサイズのイニシャルケーキを2つ作ります。
イニシャルは、アルファベットをご自由にお選びいただけます。
もちろん数字でもOKです。


【募集中】バレンタイン・イニシャルケーキ・1/13(月・祝)、1/31(金)、1/28(火)NEW!_e0111355_17355981.jpg



今回はバレンタイン向けですので、チョコレートのクッキー生地に、バタークリームを使ってデコレーションします。
チョコクッキーとクリームの相性がとても良く、美味しいですよ~。



◆このレッスンで学ぶテクニック
 ・チョコレートクッキーのレシピ
 ・バタークリームの作り方
 ・バラの絞り
 ・デコレーションの方法
 ・ハートパーツの作り方
 ・くまパーツの作り方


使用するパーツ類は、あらかじめこちらで準備いたします。
ご希望のアルファベットを2つと、メインの薔薇のカラーをお知らせくださいね。


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お花やシュガーパールなどをのせるとエレガントな感じに。
でも、お子さま向けだったりには、ちょっとアニマルパーツなんかをのせてあげると喜ばれますので、くまさんのパーツも作ります。
アレンジで、ウサギやカエルも作れますので、一緒に作ってみましょうね-。


【募集中】バレンタイン・イニシャルケーキ・1/13(月・祝)、1/31(金)、1/28(火)NEW!_e0111355_17470542.jpg


使用する口金類をご持参いただきます。
お手持ちがない場合は、当日ご購入いただけます。
使用する口金は、ご予約時にご案内いたします。
セットでご購入いただくと、バラで買うよりちょっぴりお得になっています。


日 時・ A・2020.1.13 (月・祝) 10:00-13:00…終了

    B・2020.1.31(金) 10:00-13:00…残席1

    C・2020.1.28(火) 10:00-13:00…残席2 NEW! 日程追加しました。

     (日程が合わない場合はご相談ください。)

 

講習費・ 8,800円(税込)

     口金セット・1,100円(口金4個、カプラー1個)


持ち物・ エプロン、ハンドタオル

     フラワーネイル、口金(ナンバーは後日ご連絡いたします。)

     

     お申し込み時に、ご希望のイニシャル2つをお知らせください。



2名様より開催いたします。

人数に満たない場合は、開催を見合わせることがありますのでご了承ください。
また、申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。

メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金を以て、お席の確保完了となります。

(1/13の開催に関しましては、日程が迫っておりますので、当日現金にてお支払いください。)



日程のご都合が合わないときは、ご相談に応じます。
ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


材料等の準備の都合上、3日前からキャンセル料をお願いしています。
3日前から講習料の30%、前日から講習料の100%となりますので、どうぞご了承下さい。


お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【イニシャルケーキ】と入れてくださいね~。

ご参加をお待ちしています。     



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# by cssucre2 | 2020-01-09 18:07 | お知らせ

新年明けましておめでとうございます。

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新年明けましておめでとうございます。
どうぞよろしくお願いいたします。

2020.1.1


# by cssucre2 | 2020-01-01 00:01 | お知らせ