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【ご案内】募集中の講座


◆この記事は、ご案内のためのアーティクルです。最新の記事は、この下にあります◆


◆以下は、随時募集の講座です。

  ご希望がありましたら、日程の調整をいたしますので、ご遠慮なくご相談ください。
  (ご案内の日程は、過去のものをリンクしています。内容の参考にご覧ください。)
  過去の日程によっては、消費税分が変更になっているものかございます。お含み置きください。

 ◆NEW!◆






 



  

 ウィルトンクラス・随時募集中!◆
  シュクルは、ウィルトン公認クラスです。
  世界中で共通のウィルトンメソッドで、ケーキデコレーティングを基礎から学べます。

 ◆世界的流行の可愛いメレンゲのお菓子たちです。










 ◆一緒にアイシングクッキーの講師として、活躍してみませんか?






 ◆憧れのお花絞りをマスターしちゃいましょう!



 ◆密かに人気のシュクル・クラフト部





◆新型コロナウィルス対策について、お知らせしています。
 レッスンをお申込みの前にご一読ください。




◆お問い合わせの返信が、エラーで戻ってくることがございます。
 お問い合わせ後、48時間経って返信がない場合は、受信設定をご確認ください。
 お手数ですが、再度、お電話番号を記載の上、お問い合わせいただけると幸いです。
 よろしくお願いいたします。




# by cssucre2 | 2021-12-31 23:56 | お知らせ | Comments(0)

【随時募集】餡フラワーのカップケーキ・対面、オンライン

最近は、日本でも華やかなケーキがお馴染みになりました。
昔から、日本でもケーキデコレーティングがポピュラーになればいいなと願っていた私は、もう感涙です。

ここ数年、韓国からのスウィーツが日本にもどんどん入ってきています。
可愛いデザインのカラフルなケーキや、韓国マカロンのトゥンカロン。そして、餡で絞るお花。
韓国では、日本以上にお花絞りも流行しています。

餡でお花を絞るのは、なかなかに硬くて大変です。
水分を足したりして柔らかくするのですが、柔らかくすると形が崩れたりと難しいです。

ときどき餡クリームを研究?していたのですが、柔らかく絞りやすくて形も崩れない。
そんな餡ができましたので、お稽古することにしました。

シュクルオリジナルのレシピです。
餡は、市販の白あんを使いますが、形をキープしつつ柔らかさを保つために、特別な工夫をしています。
絞ったお花はツヤがあり、乾きにくいのが特徴です。
生クリームやバター、クリームチーズなどは使いませんので、とてもヘルシーです。
また餡クリームは冷凍保存が出来ますので、無駄なくお使いいただけます。

お花絞りが全く初めてという方から、経験者の方にも楽しんで頂けるように、3種類のクラスを作りました。
ひとつはお正月も近いので、お年賀にも使って頂けるように、新春バージョンにしました。
お好きなクラスで学んでいただければと思います。

絞り袋へのセットなどは、簡単で誰にでも出来るように思われがちですが、合理的で周りを汚さず、絞り袋の枚数を最小限にする方法があります。
そういった基礎的なことも、この機会にしっかりとマスターしてください。


**初めての方向け(初級)**

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◆このレッスンで学ぶテクニック◆

・餡クリームの作り方
・絞り袋と口金の扱い方
・着色の仕方と絞り袋へのセット
・お花絞り
  大輪の菊
  スターフラワーで作るアジサイ
  スワイルローズ
  リーフ


**新春バージョン(中級)**1年中ご受講いただけます。

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◆このレッスンで学ぶテクニック◆

・餡クリームの作り方
・絞り袋と口金の扱い方
・着色の仕方と絞り袋へのセット
・お花絞り
  椿
  藤
  山茶花
  水仙
  大輪の菊
  スターフラワー
  リーフ


**お花絞り経験者向け(上級)**

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◆このレッスンで学ぶテクニック◆

・餡クリームの作り方
・絞り袋と口金の扱い方
・着色の仕方と絞り袋へのセット
・お花絞り
  ばら
  マム(立体の菊)
  アジサイ(立体) 
  ロゼッタ
  リーフ


それぞれのクラスは、おひとり6個のカップケーキにデコレーションして、お持ち帰りいただきます。

餡クリームは差し替えになり、当日実際に作りながら説明いたします。
当日作った餡クリーム(約500g)は、お持ち帰りいただきますので、おうちでの練習にお使いください。
シュクルの餡クリームは、冷凍保存が可能です。
餡クリームは、それぞれのクラスで配合が違います。
(絞るお花によって、最適の硬さになる配合にしています。)

また、カップケーキはあらかじめ、こちらでご用意いたします。
カップケーキの講習はありません。


時 間・  10:00~12:00

     日程はご相談ください。

     時間が延長する場合があります。

     レッスン後のご予定は、お時間に余裕を持っておいてください。

 

講習費・ 初級・9,350円(資材・税込)

     中級・9,900円(資材・税込)

     上級・11,000円(資材・税込)


お土産・ デコレーションしたカップケーキ 6個(箱・ケース入り)

     餡クリーム 約500g

 

持ち物・ エプロン、ハンドタオル

     お持ち帰りの箱を入れる袋(箱はご用意しています。)

     


1名様より開催いたします。

また、申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。


このレッスンは、オンラインでの受講が可能です。

教材をお送りいたしますので、オンラインでのご受講をご希望の方は、ご相談ください。

教材費と送料が講習料に追加されますので、ご了解ください。

(お手持ちの口金によって、教材費が変わります。詳しくはお問い合わせください。)


メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金をご予約ご予約完了となります。

ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


新型コロナウィルス対策について、お知らせしています。

レッスンをお申込みの前にこちらをご一読ください。



お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【餡フラワー】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。


 



# by cssucre2 | 2021-12-05 15:16 | お知らせ | Comments(0)

【随時募集】あったかクリスマスのケーキ

ハロウィンが終わるか終わらないうちに、クリスマスグッズがお店に並び始めましたね~。
なんだか大忙しです。

コロナも少し落ち着いた様相を見せ、まだまだ気は抜けないものの、ちょっと一息付ける状況です。
これから年末年始もあり、人の集まる機会も増えますが、充分用心しながら、でも楽しく過ごしたいです。

さて、今年はクリスマス向けに何をしようかな~と、クッキーなど試作をしていたのですが、なんだかしっくりこない。。。
気分と出来たものが合わないというか、何でしょうね?
気分を変えて、久しぶりにシュガークラフトのケーキを作ってみました。


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飾るお花をペーストで作るとゴージャスなのですが、ポインセチアは特に、完全に乾かさないと組み立てられません。
1日レッスンを想定して、お花はアイシングで絞ることにしました。
サイドは、暖かそうなニットのデコレーションをします。
中身は発泡スチロールのダミーです。観賞用のケーキとなります。
湿気に気をつけて頂ければ、何年にもわたってお楽しみいただけます。


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◆このレッスンで学ぶテクニック◆

・お花絞り(ポインセチア、クリスマスローズ、松ぼっくり、リーフ2種)
・絞りのお花の表情の付け方
・お花のアレンジメント
・ニットのサイドデコレーション
・スノーフレークとパールの扱い


最近のポインセチアは、赤だけとは限りません。
このサンプルもピンクで作っていますが、他のお花を含めて、お好きなカラーにしていただけます。


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時 間・  10:00~15:00

     日程はご相談ください。

 

講習費・ 14,300円(資材・税込)

 

持ち物・ エプロン、ハンドタオル、ランチ

     


1名様より開催いたします。

また、申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。

メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金をご予約ご予約完了となります。

ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。



お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【ニットケーキ】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。





# by cssucre2 | 2021-11-16 10:38 | お知らせ | Comments(0)

【募集中】ハロウィンのアイシングクッキー2021・日程応相談

お店にハロウィングッズが並び始めるのが、年々早くなりました。
去年あたりは、お盆が過ぎるとすぐ!という感じだったのですが、今年はもう8月に入ったら、ちらほらとオレンジ・黒のカラーが目に付きました。

え? ハロウィンまでまだ3ヶ月近くありますよ?

などと思っていたら、もう9月も後半。
ボヤボヤしていたらあっと言う間です。
この分だと、ぼーっとしているうちにクリスマスはおろかイースターくらいまで、飛ぶように過ぎそう。


コロナの感染状況も、少し落ち着きかけたかと思うとまたすぐに次の波が到来し、一向に収束の気配を見せません。
この分だと数年先までこんな調子かな?と、変な覚悟が出来てきました。
経口治療薬が完成したら、現在のインフルエンザくらいの対応になるらしいので、気長に、それまでは感染対策をして行くしかありません。

シュクルでもこの間、個別レッスンと出来るだけの感染対策を講じてきました。
ハロウィンのレッスンでも、同じようにマンツーマンレッスンですので、状況を見て、いらしてくださいね~。



【募集中】ハロウィンのアイシングクッキー2021・日程応相談_e0111355_10020837.jpg

◆このレッスンで学ぶテクニック

・アウトラインなしのアイシングの塗り方
  面を塗るときに、アウトラインを描きません。
  より手早く簡単に、トップフェイスを作れます。
・Wet on Wet テクニック
  段差のない、プリント模様のように仕上がります。
・立体アイシング
  蜘蛛の糸のラインだけではなく、アイシングそのものを山谷のある放射状に。
・しぶき模様のつけ方
・シュガーレースの扱い
・かぼちゃの表現

 お花やシュガーレースなどのパーツは、あらかじめこちらでご用意いたします。
 それぞれの作り方も、時間の関係上、このレッスンでは致しません。
 ご了承ください。
 

【募集中】ハロウィンのアイシングクッキー2021・日程応相談_e0111355_10021639.jpg


今回、カラーコンビネーションは、カラーキャプチャーから抽出しました。
配色はなかなか難しく、単調なカラーにならないようにするには混色が必要です。
微妙なカラーコンビネーションを作るのは、結構な至難の業。
でもアイシングクッキーにとって、カラーはとても大切です。
いい方法を見つけましたので、また別途、カラーのレッスンを企画したいと考えています。

時 間・ 約2時間~2時間半
     すべてマンツーマンレッスンで承りますので、ご希望の日時をご相談ください。
     ご家族や、普段行き来のあるお友達同士の場合は、同時にご受講いただけます。
     ご遠慮なくご相談ください。

講習費・ 8,800円(税込) お持ち帰りの小さなお菓子付き

持ち物・ エプロン、不織布マスク


 今回のレッスンでは、お砂糖で作ったフェイククッキーにデコレーションします。

 すべて食べられる素材で作っていますが、硬いので、食べられません。

 ご希望により、普通のクッキーでもご用意できます。ご希望をお知らせください。


    

1名様より開催いたします。
申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。


お申込みの前に必ず、下記のページをご覧になり、ご了承の上お申し込みください。






メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金を以て、お席の確保完了となります。

ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


ご自身で教室を開催していらっしゃる場合は、お申し込み時にその旨を必ずお知らせ下さい。


お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【ハロウィンクッキー】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。




# by cssucre2 | 2021-09-18 10:45 | お知らせ | Comments(0)

【随時募集】やわらかレースとエディブルファブリック

食べられるレースと布の作り方クラスのご案内です。

ほんのちょっとあしらうだけで、一気に素敵でエレガントな作品になるレース。
ケーキやアイシングクッキーにあしらったり、飲み物に浮かべたりも出来ます。

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このクラスでは、食品素材を使ったレシピで、レースと布の両方を作ります。
エディブルファブリックは英語で検索すると、ウエハーペーパーとゼラチンを使う方法がたくさん出てきます。
YouTubeでも、とてもわかりやすく作り方手順が紹介されていますが、それとは全く異なるオリジナルのレシピです。
ゼラチンのように表面がべとべとしないので、コーンスターチやパール粉をはたく必要もなく、カラーも自在に着けられます。

この素材の一番の特徴は、いつまで経ってもそのしなやかさを失わないことと、丈夫なことです。
レースは、シュガーベールなどのマットを使って作りますが、作った経験をお持ちの方は、外すタイミングと保存に悩まれたことがおありと思います。
マットに流して、早すぎるとうまく剥がれないし、乾かしすぎるとパリパリと壊れてしまう。。。
そして、ちょっと繊細な模様のレースだと、うまく剥がれなくて破れてしまったり。。。
作ったものを保存しておこうとラップなどに包んでおいても、いつのまにか乾いてしまって使えない。。。
このレシピで作っていただくと、そんな悩みはゼロ。
とにかくありったけの手持ちのマットに流して、そのまま保管も可能です。

布は薄くも厚くも作れます。
とてもしなやかで丈夫なので、細かいプリーツも思いのまま。
本物の布のように縫うことも出来ますし、風呂敷のように包むことも出来ます。







これは、過去の動画ですが、作ってからずっと同じ状態が保てます。
私は、作ったペーストを手持ちのマットに流して乾かした後、剥がさないままタッパーに入れて保管しています。
必要に応じて剥がして使い、残ったものはそのまま折り畳んでまた同じタッパーに入れていますが、ずっと柔らかいままです。

クッキーやケーキに使うには食べ物ですので、あまり古くなるのはどうかと思いますが、サンプルを作ったり、ダミーのケーキに使うには、作り置きが出来るのでとても重宝します。
私はこないだ、1年以上前のレースを試作のフェイククッキーに使いました。
普通にハサミでチョキチョキ切って、貼り付けられます。
レッスンのサンプルを試作したりするときは、本当に便利です。



【随時募集】やわらかレースとエディブルファブリック_e0111355_22330135.jpg



やわらかレースは半透明な感じにも作れますので、こんな風にベールのような雰囲気も出せます。
これはその辺にあったケーキに、ちょっと引っ掛けただけ(笑)。


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左がチュール風、右がレース風です。

下の動画は、作ったエディブルファブリックでダミーを包んでいるところ。
結ぶのに使用しているリボンは、普通の布のリボン(食べられません)です。
音が出ますので、再生にはご注意ください。
(音を入れる方法を覚えたので、嬉しくて音楽を入れてみた(笑)。


(音を入れる方法を覚えたので、嬉しくて音楽を入れてみた(笑)。)





とまぁ、こんな感じで、実際どんな風に使うかは、アイディア次第というところです。
クラスは、オリジナルレシピを使って、レースと布の作り方。
そしてレースの、クッキーへのアレンジの仕方を学んでいただきます。

◆このレッスンで学ぶテクニック
 ・レースと布を作るオリジナルレシピ(食用)
 ・やわらかレースの作り方
 ・エディブルファブリックの作り方
 ・エディブルファブリックとレースの扱い方
 ・レースを使ってクッキーをデコレーション
 ・エディブルファブリックをレースに作り替える方法

 *このレッスンには、レース用シリコンマットと、シリコンシートの2枚が付きます。
  おうちでもどんどん作って下さいね。

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レースの模様はこれです〜。
12cm幅のマットに、この2種類のデザインが入っています。
マットの長さは40cmありますので、使い勝手がいいですよー。
両方とも、カットして一部を使うことの出来る応用範囲の広いデザインです。




時 間・  約3時間

     日程はご相談ください。

 

講習費・ 15,400円(道具・税込)

     レースマット(40cmx12cm)とシリコンシート(30cmx30cm)付き


持ち物・ エプロン、ハンドタオル

     


<講習に当たってのご注意事項>


このレッスンは、受講後、レシピの公開を禁止させていただいています。

受講なさった方は、個人、組織を問わず、レシピを教えることはできません。

レシピを使って、ご自分で作った布やレースを自身のレッスンでご使用いただくことは可能です。


またクラスで、制作中の写真撮影はしていただけますが(動画は不可)、撮影された画像を、SNSやブログなどのウェブ上に掲載することはご遠慮ください。

使用する材料に関する情報なども、掲載を禁止しています。

出来上がったもの、それらを使って制作したものの掲載は構いません。


これらの点をご了承の上、お申し込みください。




1名様より開催いたします。

また、申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。

メールでお申し込み後、お振込口座をご連絡いたします。
講習料のご入金をご予約ご予約完了となります。

ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


ご自身で教室を開催していらっしゃる場合は、お申し込み時にその旨を必ずお知らせ下さい。

材料等の準備の都合上、3日前からキャンセル料をお願いしています。
3日前から講習料の30%、前日から講習料の100%となりますので、どうぞご了承下さい。


お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。
お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【やわらかレース】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。


# by cssucre2 | 2021-09-16 22:28 | お知らせ | Comments(0)