カテゴリ:IADC( 6 )

IADCセミナー@松本でした!

先週から今週にかけて、西日本では豪雨による大きな被害がありました。
亡くなられた方々には、心からお悔やみ申し上げます。
また被害に遭われた方々には、一日も早く日常が戻ることを祈ってやみません。
こんなふうな災害には、本当に心が痛みます…。

先週末、IADCのセミナーが松本で開催されました。
前日から降る雨で、中央西線は運休、高速中央道も通行止めになり、静岡からの本部講師は前日に東京経由で松本入り。
名古屋方面からの講師たちは、当日も通行止めが解除せず、来られませんでした。

一時はどうなることかと心配しましたが、皆さんの協力のもと、無事に終了しました!
松本はそれほどひどい雨ではなく、降ったりやんだりだったのが幸いでした。


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皆さんの作品です!

IADCの認定講師セミナーは内容盛りだくさんで、完成までの宿題があるのが通例でしたが、今回は名古屋会場に続き、セミナーでの完成がかないました。✌️
やっぱり完成すると、達成感がありますよね〜。
お天気が悪かったので、乾燥が心配でしたが、それもなんとか大丈夫な程度に乾いてくれました。よかったよかった💕。

IADCでは、アイシングなどを使ったデコレーションクッキーの講師育成講座を開催しています。
デコレーションクッキーの先生として、活躍してみませんか?
シュクルでも随時受付していますので、ご興味がおありの方は、ぜひチャレンジしてくださいね〜。
詳細は、こちらから。


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by cssucre2 | 2018-07-11 09:44 | IADC

IADC名古屋でのセミナーでした!

こんにちは〜。

なんだかとっても暑いですねぇ…。
もう今日なんか、溶けてしまいそうです。
お買い物に行ったついでに洗車したのですが(洗車機ね)、洗うの終わって水滴を拭こうと思ったら、あまりの暑さにクラクラしてきたのでやめました。
本気で熱中症になりますー。危険‼️

昨日は日帰り名古屋出張で、IADCのセミナーでした。
名古屋はもう朝から暑かった😅。
始発のしなので行ったので、名古屋には9時過ぎに着いたのですが、その時間にもうすでに暑い‼️
松本からの生徒さんと一緒に、会場まで歩きながら「信州ではこれは、午後3時くらいの暑さよねぇ」と言ってたのに、今日はここも午前中から暑い😵。

今回のセミナーは、私も講習担当でして、バックグラウンドの楽ちんな作り方をレッスンしました。
アイシングクッキーは、まぁデザインによっては、素地そのままのクッキーにデコレーションすることもありますが、ほとんどの場合は下地を塗ります。
これが結構手間なんですね〜(なんて言ってちゃいけないんですけど😅)。

そこで、ちゃちゃっと出来て、見栄えもいい好都合なバックグラウンドをマスターしていただこうというわけです。
ひとつはマーブル、もうひとつは板目やレンガにもアレンジできます。
もうホント、すぐに出来ちゃう上、初めての方でもあまり苦労しないので、ワークショップに使っていただけるかな?と。

皆さんサクサクと、楽しく作成してくださいました。
カラーが違うだけで、雰囲気が全く変わります。
ほぅ❗️こんな色の組み合わせがあったのね‼️と勉強になります。


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皆さんの作品でーす。
お家の形のは、私がサンプルに持って行った、表裏が板目とレンガてリバーシブル(笑)のお家です。
これは一体、三匹の子豚のうち誰が建てたのか??😆


もう1人の担当の佐藤先生は、3段アフタヌーンティー風の3Dクッキーです。
ミニチュアクッキーで出来ているケーキが、すんごい可愛いの💕。
こちらも皆さん、ご自分の好みのケーキに仕上げていました❗️


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今週末は、同じメニューのセミナーを松本会場で開催します。
IADCは、認定講師になってからも、こうして年3度くらいは必ずセミナーを開催して、認定講師たちがすぐにレッスンできるようお手伝いしています。

同じ内容のクラスは、このセミナーを受講した講師から、レッスンが受けられますよ〜。
ご希望の方は、IADCのサイトから、お近くの認定講師を探してみてくださいね〜。

また、私もアイシングクッキーの講師として活躍してみたい‼️と思われる方は、ぜひ認定講師セミナーにチャレンジしてください。
本部講師、メンバーとも、みんな楽しく素敵な仲間たちです。
ご参加をお待ちしていまーす❗️






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by cssucre2 | 2018-07-02 15:57 | IADC

春だね〜!

どういうわけか、あっという間に1ヶ月以上経っています。不思議〜!

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桜が満開です。

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私がうちの庭と呼んでいる近所の公園も、ほら〜、今が見頃ですよー。

先週木曜日は、IADCの第8期・認定講師試験がありました。

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会場は、松本山雅FCのホーム・アルウィンです。
会議室があるのよ〜。
この日は地下のお部屋だったので、こんな風にピッチが見える。

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芝のお手入れ中。
グリーンが気持ちいい〜!
けど、受験生の皆さんは懸命です。
セミナー受講後、コツコツと練習してきた成果が発揮できたかな?

そして金曜日は、久しぶりに東京に行ってきました!
シュガークラフトコンテストが、文京区シビックセンターで開催中です。
今年のテーマは『パーティー』です!
楽しい作品がいっぱいー。
今日、4/23までなので、お近くの方はぜひお運びくださいね〜。

うちの生徒さんで、IADC認定講師1期生でもある井口佳代子さんが、ベストパーティ賞を受賞! おめでとう〜🎉

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うさこたちが、楽しいパーティー開催中!
ワインの部分はツヤツヤ加工を施しています。
私がボヤボヤしているうちに、生徒ちゃんたちは頑張ってくれています。

春はなにか、新しいことにチャレンジしたくなりますね。
IADCのセミナーも、ご希望に応じて随時開催いたします。
詳細はリンクの記事をご参照くださいね。
日程はご相談ください。
連続で2日間取っていただけば、遠方の方もお泊りで受講できますよー。

長野県在住のIADCメンバーで、チーム・ナガノを結成しています(笑)。
みんな仲良くて意欲的。
ご一緒に、アイシングクッキーの講師として活動しませんか〜?
お待ちしています。




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by cssucre2 | 2017-04-23 08:18 | IADC

【IADC】初の地元開催!

この土日は、IADC(デコレーションクッキー協会)の新講師認定式と、ステップアップセミナー「シュクルの会」でした。

IADCも第7期となり、今回7名の新講師たちが誕生しました!

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1名、ご都合が付かず欠席でしたが、みんなちょっと緊張ぎみ?(笑)
この後、認定セミナーです。
これから講師として活動して行くにあたって大切な、衛生面、販売について、教室運営、著作権に関すること、そして講師としての心構えや生徒さんとの関係まで、本部講師たちの長年の経験からアドバイスできることを結集しています。
皆さんが新しい第一歩を踏み出せるように、本部も全力で応援します。

そして翌日は、ステップアップセミナー「シュクルの会」。
今までは愛知県での開催でしたが、長野県メンバーも増えてきましたので、地元松本での初の開催となりました。
愛知までは行かれなかったメンバーも参加しやすくなります。
今後も定期的に、松本での開催を検討しています。

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細かい作業なので、みんな熱心に作業に没頭。

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本部講師デモも、メモを取りながら真剣です。

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会場は、松本山雅FCのホーム・アルウィンです。
お部屋からはピッチが見えて気持ちがいいのですが、みんな手元に集中!

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終わった後、記念撮影しました。
1日、お疲れ様でした〜!

IADCチームナガノはみんな仲が良く、チームワーク抜群です。
お片付けもみんな手を貸してくれて、あっという間に終わりました。
この結束力と協力には、他県本部講師たちもびっくり。
担当講師(私)が頼りないので、みんなが支えてくれています(笑)。有り難や〜。

こんなIADCの仲間になってみませんか?
認定講師セミナーは、随時募集しています。
ご興味をお持ちの方は、遠慮なくお問い合わせくださいねー。


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by cssucre2 | 2017-03-07 09:34 | IADC

Aim high

今日は節分。
恵方巻と鰯と豆さん食べて、正しい節分を過ごしましたよー。
そして明日は立春。
寒さの厳しい松本では、名ばかりの春ということが多いですが、今日はちょっと暖かかったね〜。

信州に住んで知ったことは、春の到来が本当に嬉しく感じること。
『冬来りなば春遠からじ』という言葉は、子どもの頃からしばしば目にしていたけれど、イマイチ意味がピンと来ていなかった。
冬が来たら春がもうすぐって? なんで?? という感じでした。
でもね〜、ここの寒い寒い冬の真ん中にいると、本当に春が待たれます。冬が来る前から、春を待ちたくなります。今ならわかる(笑)。

さて明日はIADC認定試験が、ここ松本で行われます。
去年の暮れまでにセミナーを終えた生徒さんたちが、この1ヶ月、懸命に練習を積んで来ました。

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本当にみんな、頑張ってきましたよ〜。

セミナーを受けた当初はね、うんうん、できる!って思うのですが、やっているうちにどんどん、目指すところが高くなってくる。
やればやるほど、なんだかこれじゃダメだ!と思って、落ち込んだりするのです。
それはね、自分のレベルがどんどん上がっているから。
最初は、可愛いクッキーができただけで、わぁ!カワイイ!うれしい〜‼︎と感激するのですが、上手になってくると、もっともっと!と思うんですよね。
それと同時に、見る目も肥えてきて、ますます求めるものも高くなってきます。

アイシングの状態を見極め、ベストな調整をする。
私は、これがすべてだと思っています。
ここが上手くできれば、もうほとんど成功したようなもの。ただ、これができるようになるには経験の蓄積しかありません。
習うだけでマスターできれば楽チンなんですが、なかなかそうはいかない。一にも二にも練習あるのみです。


IADCの認定試験は、筆記テストと実技テストがあります。そしてその他に、規定と自由の2種類の課題を提出していただきます。

筆記テストは、自分でセミナーを開くのに必要な知識を、きちんと覚えているかどうか。テキストに頼らないで説明できるよう、筆記の合格ボーダーラインは敢えて高く設定しています。

実技テストは、試験会場で実際に、設問通りの作業をします。
普段は上手にできる人も緊張で手が震えたり、上がってしまって実力が発揮できないこともあります。実際に、提出課題は言うことないくらいに上手に出来ていたのに、緊張してしまって残念な結果になってしまった方もいます。
そういう場合、我々本部講師も本当に残念だ、勿体ないと思いながら、泣く泣く不合格にします。
厳しいようですが、講師として活動していくときに、人前で注視の中で、普段通りの作業が出来なくては困ります。

自由課題は、自分でオリジナルテーマを決め、規定のケースに入るだけのクッキーを作ります。
クッキーの数、使うテクニックを指定しますので、それに沿ってセットを構成していただきます。

規定課題は、サンプルと同じように作ります。
テクニックもデザインも、細かく指定されていますので、全く同じに、しかもきれいに作るのが大変です。
試験の中で、この規定課題が、実は一番難しいかもしれません。

試験は、総合得点ではなく、この4課題をすべてクリアしてはじめて合格が得られます。
万一不合格になってしまっても、セミナー受講後の2年間は何度でも受験できますので、次は出来なかったところを強化して、またトライすればいいわけです。
試験後は本部講師全員で、細かいところまで意見を戦わせて、合否を決定しています。実際、合否判定は本当にしんどい。
出来るならば、全員合格して貰いたいです。
セミナーから試験対策レッスンまで、講師の方も真剣に指導します。時には、厳しすぎるかなと思うようなことまで言って、こんなんじゃ嫌われちゃうなぁと反省することも多々(^_^;)。

それでも、心を鬼にして厳しくするのは、これをきっかけに何かを得て貰いたいから。
それが何か?は、それぞれの人によって違うと思いますが、高い目標に向かって頑張ることは、人生において決して無駄ではないと思うのです。
その最中は本当に苦しくてしんどくて、なんでこんなこと始めちゃったんだろう?と思ったり、もう辞めちゃうか!と思うこともあるかもしれません。
私は山登りはしませんし、しようとも思いませんが、きっと登山と似ているだろうなと感じています。
目標のクリアは、きっと登頂と同じなのよ。

私も未だ、道の途中です。
岐路を間違えたり、迷ったりしながらですが、一歩ずつ歩いています。
遅くてもいい。ゆっくりでいい。止まらなければきっと、いつかどこかに到着するかもしれないと思いながら、歩いています。

明日、試験を受ける皆さんも、寒い中を歩いていることでしょう。
この寒い冬を耐えて、百花繚乱の春が迎えられますように。
きっと春は、もうすぐそこまで来ています。








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by cssucre2 | 2017-02-03 22:01 | IADC

IADC認定セミナー

おろおろ。。。気がついたら7月です。どうしましょ。
この1ヶ月にいろんなことがありまして、ひとつずつ書いていたら日付が変わってしまいそうなので、ぴゅぴゅっと高速で行きます。

去る6月14日に、インターナショナルデコレーションクッキー協会(IADC)の、初めての認定式と認定セミナーがありました。
厳しい試験をクリアした方々は10名。
晴れて、第1期の認定講師となった皆さんです。


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皆さん、おすまししていますが、この後…


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はじけた笑顔です。
うれしさが伝わってきますよね~。

そして認定式のあとは、セミナーを受けていただきました。
食品衛生についてや、販売をするときのいろいろ、実際の教室運営に関してのノウハウや、講師として活動していくために欠かせないコミュニケーション術などなど。。。
いろいろ突っ込んだ質問もたくさん出ました。

すでに他協会の講師として活動している方もいらっしゃいますし、反対にこれから講師としてスタートラインに立ったばかりの方も。そして、製菓学校生やケーキ屋さんを経営していらっしゃるパティシエさんもいます。
それぞれの立ち位置で、これからどんなふうに展開していくか、とても楽しみです。

講師資格なんてものは、持っているからと言って、それがどうよ?というものでもあります。
それでも、試験に向けて1ヶ月間、一生懸命頑張った成果は確実に実力になっているはずですし、認定証はご自分の自信になるはずです。
それをこれから、どのように生かしてどのように維持しつつ、更なるスキルアップを目指すのか、それはもう本人の努力に掛かってきます。
一緒に頑張っていきましょうね~。

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さて、次期セミナーの募集が始まっています。
すでに半分以上埋まってしまっていますので、ご興味がおありの方は、IADCブログをご覧下さいね。
ご応募をお待ちしています♪







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by cssucre2 | 2015-07-01 22:16 | IADC