三寒四温

今朝起きたら、雪が積もっていました。3cmくらいかな? まぁこのくらいなら許せる(笑)。
日々、少し暖かくなったかと思ったら、また寒くなる。
でも毎年こうやって、春は少しずつ歩んで来ます。

今日、明日は、松本駅近くの製菓材料店・松下商店さんでの出稽古でっす。
今月は、苺のひみつ🍓と言うケーキと、ショートブレッドだよ〜。

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苺の後ろに葉っぱみたいな形の赤いものが見えますが、これはね〜、スポイトに入ったソースです。
シートスポンジで包んだチーズクリームに、苺のソースを絞って召し上がれ〜。

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ショートブレッドは、お米の粉も配合したクラシックなタイプ。
ちょっとコナコナした感じが、昔のイギリス風(昔のイギリスなんて、実は知らないけどね(笑))。
あっついミルクティーをお供に味わうと、ブリティッシュレイルを思い出します。
向かい合わせの席の間に広いテーブルがあってね、車両の端っこのスタンドで紅茶を買って、甘いビスケットやチョコレート🍫で、英国には欠かせないティータイムです。
スプーンでティーバッグをギュウギュウ押し出すようなとんでもない紅茶の淹れ方で(笑)、ふうふう熱いのを吹きながら列車に揺られるのがとても楽しかった。
ああ、イギリス行きたいなぁ!

このところ忙しくて、毎日慌ただしく過ぎて行きますが、のんびり列車の旅もいいかもね。
今年は、時間を見つけて楽しむ!が目標だよ。
年頭からどうも怪しいので、ここで宣言しておこう(^_^;)。






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# by cssucre2 | 2017-02-21 23:05 | Work

ローズブーケのケーキ

昨日は朝起きたら、道路が白くなっていましたが、今日は雨でした。暖かくなって来ているってことかしらね。風もビュービューだったけどね〜。

今日はシュガーのお稽古でした。
Kさんの、こないだのバスケットのケーキに続いて、ローズブーケのケーキです!

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バスケットのバラは実はお花だけで茎が付いていないの。これは、ブーケに仕上げますので、茎の付いたバラです。お花だけじゃなくて、葉っぱにも茎が要ります。

バラはかしこいね〜🌹。
どんなケーキにも合うし、バラが乗るだけで、パァッと華やかになります。
バラに始まり、バラに終わる。
シュガー界のグッピーだね〜〜って、意味不明(笑)。
いえね、熱帯魚界では、グッピーに始まり、グッピーに終わるっていうらしいのね。
グッピーは飼育も繁殖も簡単なんだけど、すんごく奥が深いんだって。極めるとキリがないらしい。
バラも同じです。

さて、明日は毎月恒例の出稽古です。
荷物の準備しよう〜!


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# by cssucre2 | 2017-02-20 16:03 | Work

Aim high

今日は節分。
恵方巻と鰯と豆さん食べて、正しい節分を過ごしましたよー。
そして明日は立春。
寒さの厳しい松本では、名ばかりの春ということが多いですが、今日はちょっと暖かかったね〜。

信州に住んで知ったことは、春の到来が本当に嬉しく感じること。
『冬来りなば春遠からじ』という言葉は、子どもの頃からしばしば目にしていたけれど、イマイチ意味がピンと来ていなかった。
冬が来たら春がもうすぐって? なんで?? という感じでした。
でもね〜、ここの寒い寒い冬の真ん中にいると、本当に春が待たれます。冬が来る前から、春を待ちたくなります。今ならわかる(笑)。

さて明日はIADC認定試験が、ここ松本で行われます。
去年の暮れまでにセミナーを終えた生徒さんたちが、この1ヶ月、懸命に練習を積んで来ました。

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本当にみんな、頑張ってきましたよ〜。

セミナーを受けた当初はね、うんうん、できる!って思うのですが、やっているうちにどんどん、目指すところが高くなってくる。
やればやるほど、なんだかこれじゃダメだ!と思って、落ち込んだりするのです。
それはね、自分のレベルがどんどん上がっているから。
最初は、可愛いクッキーができただけで、わぁ!カワイイ!うれしい〜‼︎と感激するのですが、上手になってくると、もっともっと!と思うんですよね。
それと同時に、見る目も肥えてきて、ますます求めるものも高くなってきます。

アイシングの状態を見極め、ベストな調整をする。
私は、これがすべてだと思っています。
ここが上手くできれば、もうほとんど成功したようなもの。ただ、これができるようになるには経験の蓄積しかありません。
習うだけでマスターできれば楽チンなんですが、なかなかそうはいかない。一にも二にも練習あるのみです。


IADCの認定試験は、筆記テストと実技テストがあります。そしてその他に、規定と自由の2種類の課題を提出していただきます。

筆記テストは、自分でセミナーを開くのに必要な知識を、きちんと覚えているかどうか。テキストに頼らないで説明できるよう、筆記の合格ボーダーラインは敢えて高く設定しています。

実技テストは、試験会場で実際に、設問通りの作業をします。
普段は上手にできる人も緊張で手が震えたり、上がってしまって実力が発揮できないこともあります。実際に、提出課題は言うことないくらいに上手に出来ていたのに、緊張してしまって残念な結果になってしまった方もいます。
そういう場合、我々本部講師も本当に残念だ、勿体ないと思いながら、泣く泣く不合格にします。
厳しいようですが、講師として活動していくときに、人前で注視の中で、普段通りの作業が出来なくては困ります。

自由課題は、自分でオリジナルテーマを決め、規定のケースに入るだけのクッキーを作ります。
クッキーの数、使うテクニックを指定しますので、それに沿ってセットを構成していただきます。

規定課題は、サンプルと同じように作ります。
テクニックもデザインも、細かく指定されていますので、全く同じに、しかもきれいに作るのが大変です。
試験の中で、この規定課題が、実は一番難しいかもしれません。

試験は、総合得点ではなく、この4課題をすべてクリアしてはじめて合格が得られます。
万一不合格になってしまっても、セミナー受講後の2年間は何度でも受験できますので、次は出来なかったところを強化して、またトライすればいいわけです。
試験後は本部講師全員で、細かいところまで意見を戦わせて、合否を決定しています。実際、合否判定は本当にしんどい。
出来るならば、全員合格して貰いたいです。
セミナーから試験対策レッスンまで、講師の方も真剣に指導します。時には、厳しすぎるかなと思うようなことまで言って、こんなんじゃ嫌われちゃうなぁと反省することも多々(^_^;)。

それでも、心を鬼にして厳しくするのは、これをきっかけに何かを得て貰いたいから。
それが何か?は、それぞれの人によって違うと思いますが、高い目標に向かって頑張ることは、人生において決して無駄ではないと思うのです。
その最中は本当に苦しくてしんどくて、なんでこんなこと始めちゃったんだろう?と思ったり、もう辞めちゃうか!と思うこともあるかもしれません。
私は山登りはしませんし、しようとも思いませんが、きっと登山と似ているだろうなと感じています。
目標のクリアは、きっと登頂と同じなのよ。

私も未だ、道の途中です。
岐路を間違えたり、迷ったりしながらですが、一歩ずつ歩いています。
遅くてもいい。ゆっくりでいい。止まらなければきっと、いつかどこかに到着するかもしれないと思いながら、歩いています。

明日、試験を受ける皆さんも、寒い中を歩いていることでしょう。
この寒い冬を耐えて、百花繚乱の春が迎えられますように。
きっと春は、もうすぐそこまで来ています。








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# by cssucre2 | 2017-02-03 22:01 | IADC

【募集中】IADC(デコレーションクッキー協会)認定講師セミナー(新日程・3/14, 3/16)

IADC認定講師セミナー、新日程を設定いたしました!(3/14, 3/16)
認定試験4/20、認定式&認定セミナー5/18、いずれも松本市内での開催です。

こんばんは~。

2015年に、シュガークラフト講師5名で立ち上げたIADC(インターナショナルデコレーションクッキー協会)も、今月で2周年を迎えました。
この間にたくさんのお仲間が講師となり、それぞれの場所で活動をスタートしています。


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昨年末から、本部講師である私のところでも、認定講師セミナーを受講して頂けるようになりました。
そして今週末には、地元松本で第7回目の認定講師試験が行われます。
試験に向けて、受験する方々はラストスパート中。
みんな懸命に頑張っているところです。
私もここ連日は、試験対策レッスンに追われています。まぁ塾みたいなものですね~(笑)。

さて、今月、来月の2回に分けて、セミナーを開催いたします。
アイシングクッキーに興味があって、今後講師として活動してみたいという方はもちろん、まだ趣味の範囲だけれど、基礎をみっちり学んでみたいという方も、経験豊富なIADC本部講師全員で組んだカリキュラムに基づいたセミナーを受けてみませんか?
セミナー受講後は、認定講師試験を受験(任意)、合格後は『IADC認定講師』として、活動して頂けます。


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IADCについては、
セミナーについては、こちらをご覧くださいね~。
さて、日程等のご案内です。

日程・A …満席
1回目・ 2017年2月23日(木)
2回目・ 2017年3月10日(金)

日程・B …残席1 NEW!
1回目・ 2017年3月14日(火)
2回目・ 2017年3月16日(木)

 時間はいずれも、10:00~15:30の予定です。
 日程のご都合が合わない場合は、遠慮なくご相談ください。
 別日程での開催が可能です。

会場・ ケーキスタジオ シュクル(松本市今井)

受講料 60,000円(税別)
スターターキット代 12,000円(税別)

セミナー受講後、最低約1ヶ月の練習期間を経て、本部開催の試験を受けて頂きます。
次回の認定試験は、6月10日(土)、愛知県一宮市での開催を予定しています。
受験生が多数いる場合は、地元での試験開催もいたします。
認定試験4/20、認定式&認定セミナー5/18、いずれも松本市内での開催決定しました。
遠くまで受験に行かなくても、地元で受けて頂けるチャンスです!

IADCの試験は、正直言って決して簡単ではありません。
セミナーを受けただけでは、いきなり講師として活動するといっても無理があります。
試験合格のために、目的を持ってたくさん練習をすることが、講師としてのスキルアップになり、また自信にも繋がります。
私たち本部でも、講師の皆さんが活動して行かれるよう、全力で応援いたします。


お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。

お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【IADCセミナー】と入れてくださいね~。


お申し込みをお待ちしています。






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# by cssucre2 | 2017-02-01 20:14 | お知らせ

バレンタインはこれでOK〜!

昨日はスタンピンアップのクラスでした〜。
新製品のギフトバッグパンチボードを使って、バレンタイン向けのパッケージを作りました。


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六角形のボックスは、ご参加ギフトだよー。
フランボワーズのメレンゲが入っています。
このボックスのダイも新発売のグッズです。

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なんか春カラーだね。真冬だけどね(笑)。

そして出来たのは〜、

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こんな感じ〜!
午前中のクラス、写真を撮り忘れましたが。。。。(^_^;)

もうこれで、バレンタインもバッチリね〜。

スタンピンアップでは、今とーってもお得なキャンペーン中です。
5,000円のご購入ごとに、豪華なプレゼントが貰えちゃいます。
スタンプを始めようかな〜、という方には最適の期間。
何を買えばいいのかわからないー!という方は、遠慮なくご相談くださいね。
買い過ぎないように(笑)、最低限必要なものはどれか、ご相談承りますよ~。

製品いろいろは、こちらからご覧頂けます。
わからないことなどがありましたら、いつでもご遠慮なくお問い合わせください。





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# by cssucre2 | 2017-01-23 16:40 | Stampin'Up!

バスケットローズ

今日は、シュガークラスでした。
Kさんのバスケットローズが出来上がりましたよ〜。

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このケーキは、基礎コースの課題のひとつなので、皆さん同じデザインで作っていただくのですが、カラーが違うだけで、印象が全く違うのにビックリです。
Kさんのケーキは、バスケットらしくブラウン。そして、シックなローズピンクの薔薇〜!
薔薇って、やっぱりこういう色だよねーと思える美しいカラーです。

日系ブラジル人のKさんは、ウィルトンクラス終了後、シュガークラスに入って下さったのですが、とても器用で上手〜。
いろんなブラジルのお話も聞けて、私はすっかりブラジル通だよ(笑)。←ホントか⁈

うちには、たくさん外国人の生徒さんも来て下さっていますが、私はすべて日本語です(^_^;)。
みんな日本語が上手なのよ。いつも感心します。
ブラジルに帰っちゃった生徒さんも何人かいて、そのうちブラジルにも訪ねて行っちゃうか!
すんごい遠いらしいけど、ラッキーなことに、私はロングフライトが大好きだからね〜❤️。
ブラジルに行くには乗換必須なのですが、アメリカで乗り換えやら、ドバイで乗り換えやら、いろいろルートがあるらしい。
噂のエミレーツ航空で、ドバイ乗換がいいなぁ! エミレーツ乗ってみたいー072.gif

とても楽しいレッスンでした!
お口と手の動きが同じくらいかも?
いやいや、レッスンもちゃんとしてますよー(笑)。


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# by cssucre2 | 2017-01-19 17:41 | Work

【募集中】2017年1月・(株)松下商店講習会

新年になったかと思ったら、あっと言う間にもうバレンタイン。
今年は新年から雪が降ったり、寒かったり。。。
こんなときは、おうちでお菓子作りも悪くないですよね。
材料をお買い物がてら、講習会はいかがですかー?

今月の松下商店さんでの講習会です。
もちろん、バレンタインメニューですよん。


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こちらは、フランボワーズとチョコレートの生タルト。
香り豊かなチョコに、フランボワーズの酸味がいいアクセントです。
たっぷりの生クリームと、とてもマッチします。


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もう一品は、ころんと可愛いチョコレートのクッキー。
生地もチョコ味ですが、細かく刻んだチョコレートも入れています。


日程・

1回目・2017年1月26日(木)9:45~12:00
2回目・2017年1月27日(金)9:45~12:00
3回目・2017年1月27日(金)13:00~15:00

いずれも、デモンストレーションタイプのレッスンです。
講師の制作工程をご覧頂き、そのあとご試食いただきます。

講習料・1レッスン 3,200円(税込)

お申し込み、お問い合わせは、
(株)松下商店 
 松本市深志2-3-13  TEL 0263-33-3145


ご参加、お待ちしています~。





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# by cssucre2 | 2017-01-16 20:46 | お知らせ

【募集中】Stampin' Up!で作るバレンタインパッケージ

お正月も終わって、バレンタインのグッズがお店に並び始めましたね。
スタンピンアップの製品を使って、バレンタインのパッケージを作りますよ~。


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新しく発売になったギフトバッグパンチボードを使って、パッケージ2種を作ります。
最近は、友チョコも大流行。
最早バレンタインは、愛の告白より、お友達同士の交換会のほうが盛んなんじゃないか?と思ったりします(笑)。
今回も、ペーパーをキリよく使えるような工夫をしましたよ~。
たくさん作って、バレンタインをグレードアップしてくださいね。

現在、スタンピンアップでは、セラブレーションキャンペーンを実施中です!
5,000円(税別)のオーダーごとに、スタンプやペーパーが貰えちゃう、1年で一番お得なシーズンです。
詳しくは、こちらのサイトからご覧くださいね。

スタンプを始めようかな~という方は、インクやペーパーを購入して、スタンプは貰っちゃう!という手があります。
基本的なツールや、ちょっとお値段の張る大きな道具類も、この機会がチャンスです。
どれを買えばいいかわからない。。。という方は、どうぞいつでもご遠慮なくご相談くださいね-。
必要なものを過不足なくピックアップいたします。
オーダーする、しないはご自由ですので、お気兼ねなくお問い合わせください。

また、少しだけ買ってみたいけれど、送料が掛かるのはイヤ(笑)という方は、1/19までにご連絡いただければ、一緒にお取り寄せいたします。
製品は、受け取りにいらしてくださいね。

さて、ワークショップのご案内です。


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このクラスは、各自ギフトバッグパンチボード(上の画像のものです)が必要となります。
お申し込み時に、パンチボードの有無をお知らせください。

日時・

A. 2017.1.23 (月) 10:00-12:00 (締切1/19)…残席2

B. 2017.1.23 (月) 13:00-15:30 (締切1/19)…残席1

C. 2017.1.28 (土) 10:00-12:00 (締切1/25)…残席3

 

講習費・  

ギフトバッグパンチボードをお持ちの方 2,700円(材料費・税込)
ギフトバッグパンチボードをお持ちでない方 5,799円(材料費・税込)


持ち物・ 

ギフトバッグパンチボード

ペーパートリマー(お持ちの方)

インクパッド・リアルレッド(お持ちの方、お帰りにインクを足します。)

    

2名様より開催いたします。
人数に満たない場合は、開催を見合わせることがありますのでご了承ください。
また、申し訳ありませんが、お子様の同伴はご遠慮ください。

メールでお申し込みください。

講習料は、当日現金にてお支払いください。

日程のご都合が合わないときは、ご相談に応じます。
ご希望の日程がありましたら、遠慮なくお問い合わせください。


スタンピンアップ・デモンストレーターの方のご参加はご遠慮ください。

お申し込み・お問い合わせは、info☆kawaiicake.com まで。

お手数ですが、☆マークを@に替えてご送信ください。
タイトルに、【SUバレンタイン】と入れてくださいね~。
ご参加をお待ちしています。





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# by cssucre2 | 2017-01-16 20:27 | Stampin'Up!

靴屋さんのこと

毎朝、NHKの連続ドラマを見るのが習慣になっています。
朝ドラの『べっぴんさん』を見ていたら、今週は靴屋の麻田さんの話で、小さい頃のことを思い出したり。。。やだわ、年かしらね(笑)。

私が幼い頃、父はいつも靴屋さんで靴を作ってもらっていて、私はくっついて一緒によく行っていた。とは言え、私自身はさくらちゃんみたいに靴を作って貰ったことは、残念ながら一度もない。
父は靴を誂えていたけれど、別にお洒落だったわけでもお金持ちだったわけでもなく、たぶん足が小さかったからだと思う。当時は既製品の靴のバリエーションが少なくて、合う靴がなかったんじゃないかなぁ。
実家は紳士服屋だったので、ぴたりと身に合った背広はおそらく父には制服のようなもので、それに合った靴も必要だったのかもしれない。

父の御用達(笑)の靴屋さんは、アサヤさんのようにカッコ良くもなく、おしゃれな店でもなかった。作業場と一体化したような小さな店で、頼まれて仕上がった靴と、靴墨やブラシを申し訳程度に並べていただけのような靴屋さんだった。
机の上にはいつも、逆さまになった足型やいろんな切れ端の(にしか見えなかった)革があった。
父は靴を頼みに行く時以外も、よくそこに行ってお喋りをしていた。私はそれにくっ付いて、何をするともなく、靴作りの道具を眺めたり、革の切れ端を拾ったりしていた。
靴屋のおじちゃんは、父と同じくらいか少し年上だったかも知れない。いつも指先が黒くなっていた。そして髭面だった。

小学校にあがる少し前、一度だけ、ひとりでその靴屋さんに行ったことがある。
生まれて初めての腕時計を買って貰って、嬉しくて、それをはめてあちこち歩き回っていたのだった。
顔見知りの靴屋さんの前を通ったので、「おっちゃん、見てぇ」と自慢気に腕時計を見せたら、「ひゃあ、嬢ちゃん、よろしなぁ。こんな時計持ってはるの、嬢ちゃんくらいでっせ」と大仰に褒めてくれた。

私は商店の子だったので、近所の人々は私がどこの子かを知っている。
でも、名前までは知らなかったり、憶えていないことが多く、そのときは一様に「嬢ちゃん」という呼び名で済ますのだ。
靴屋さんは商店街から少し外れたところにあった。商店主は、屋号で呼ばれることが多い。本当の苗字を知らないことも少なくない。
父と一緒にしょっちゅう行っていたせいか、私にとって靴屋さんは、屋号ではなく「Mさん」という名を持つ人だった。でもMさんにとって私は、名前を憶えていない「父の娘」でしかなかったらしい。
幼いながら瞬時にそれを悟って、時計を褒められた嬉しさとともに、少し淋しくなったことを憶えている。

学校に上がるともう、父と一緒に靴屋さんに行くことはなくなり、そして気づいたらいつの間にか靴屋さんはなくなっていた。
移転したのか、店を畳んだのか、誰にも聞かず終いである。私自身もずっと忘れていた。
なのに、今週のアサヤさんのシーンで、もう半世紀以上も前のことを突然はっきりと思い出す。しかもそのときの感情まで。人間の記憶って、なんて不思議なものだろう。
子どもの頃の記憶を素直に懐かしいと感じられるのは、人にとって何よりも幸せなことだ。そんな記憶を与えてくれた親や周囲の人たちに感謝しなくてはと、この年になってつくづく思う。



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これは、ドラマでの『キアリス』のモデルである『ファミリア』のベビー食器。お皿とボウル。私の子どもが小さい頃使っていた。
2年ほど前に食器棚の奥から出てきて、親となった昔の持ち主に送った。カップもあったはずなのに行方不明。
送る前に記念にと携帯で撮った画像なので、真俯瞰に重なっていて良くわからない。もうちょっとちゃんと撮っておくんだったわね。今度子どものところに行ったら、撮り直そう。

ふと思いついて、ファミリアの食器を検索してみたら、形は変わっていたけれど、クマやヒヨコの柄は今も同じだった。すごい。
いいものは使い続けられるということだね~。
私の作るものは、食べてしまえばすぐに消えてしまうものだけれど、そうね~、配合は残るね。
何十年か経っても、作りやすくて美味しい配合は、私のノートにいくつあるかな?
そう考えると、身の引き締まる思いがする。
まだ遅くはないね。そんな配合をひとつでも多く残せるようにガンバロウ。





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# by cssucre2 | 2017-01-11 01:05 | 雑感

ベビーシューズはかわいい

今朝はね〜、昨日から降った雪がわんさか積もりまして、朝から雪掻きに大わらわでした。
昨日の夕方、一度したんですけどね。あれでやむかと思ってたら、寝ている間に増えてた!

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庭のテーブルにこんもり積もった雪が、ケーキに見える…(笑)。
真ん中に立っているのは定規です。

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積雪26cmですねぇ。

そんな雪の中、シュガーの体験レッスンにいらしてくださいました。
ベビーシューズを作りましたよ〜。
とても上手でさくさくと出来上がり、パーツ箱からお花を選んでいただいてくっつけました!
可愛くできた〜!

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カラーチョイスもとても可愛くて、素敵に出来上がりました。
アイシングクッキーやケーキデコレーティングもやってみたいと興味を持っていただけて、私も嬉しいですー。

携帯からブログに投稿できるようになったので、早速やってみた!
Facebookとかにも連携できるらしいけど、それはまた設定しないといけないみたい。
世間の皆さまはなんてマメなんだろうと思っていたけど、こういうカラクリだったのね。←今ごろ(^_^;)。
最近の携帯って何でもできるのね。
昔、持ち運びできる小さいパソコンがあればいいのにーって思っていたけど、考えたら今や携帯がパソコンだわね。なんてこと!

さて、これがちゃんと続くかどうかが問題であります。
少しは頑張りますー。


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# by cssucre2 | 2017-01-09 12:08