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ちやほや

先週は所用があって、和歌山に行ってきました。
和歌山、あったかいねぇ!
まぁ、ここに比べれば、大概のところは暖かいわね(笑)。
帰りは、時間の有効活用を目指して、初めて夜行バスというものを利用してみました。
朝の6時前に高速バス停に下ろされるので、頼むからお迎え、遅れないで来てね。あんなところで待っていたら凍死しちゃうよ!と、夫に言っていたのですが、到着したら気温マイナス12℃。
ジョークで脅かしたつもりだったのに、マジですよ。。。。
脅し?が効いたのか、夫はちゃんと待っていてくれました。やれ有り難や。
夜行バスの乗り心地は、思ったより良かった。
ちゃんと機内セット(エリザベス枕、アイマスク、マスク、スリッパ)持って行きましたからね。
エコノミー席よりずっと広いし、リクライニングもしっかりするし、でも私はやっぱり、飛行機の方が好き(笑)。
飛行機love♥ですからね~。

和歌山では、祖父母のうちにも行きました。
祖父母はずっと昔に亡くなっていて、今は伯父、伯母、従兄家族のおうちです。
30数年ぶりに訪れたのですが、田圃ばかりだったところに、ずどーん!と大きなバイパスが走り、あたりの様相はすっかり変わっていました。
でも、祖父母のうちのある集落に入ると、カエル釣りをした用水路やちいさな神社はそのままで、懐かしい気持ちで胸がいっぱいになりました。
田舎があるって、いいねぇ。
小さい頃、あんなに高いと思っていた庭の築山は記憶よりずっと低く、家の前の道も、こんなに狭かったっけ?と思い、そうか、私が大きくなったんだと気付きました。
祖父母にとって私は一番年下の孫で、唯一の女の子だったので、随分ちやほやして貰った憶えがあります。
小さくても大きくなっても、ちやほやって気持ちいいですよね~。
今や、私をちやほやしてくれる人は皆無ですが、せめて友達同士ででも「ちやほやごっこ」してみようかなー。
差し当たって、夫にでもちやほやしてあげようかしら?(笑)
朝早く起きて、迎えに来てくれたもんね。

そうそう、そういえば、最近ちやほやして貰ったことが2つ。
これね、プチ自慢ですよ(笑)。

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バレンタインデーに、お花を貰いましたよん♪
きれいなラナンキュラスの花束。
ラナンキュラスってすごいね。
こんな風に、ちゃんと渦巻き状に花びらが重なっているのねぇ。

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こっちはね、宅急便で届いたチョコレート。
パスカル・ル・ガックっていうショコラティエですが、トランペのチョコレートの薄さが絶妙で~。
ロゴの上のお花みたいなマークは、カカオポッドの断面だそうです。

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お花と一緒に無農薬の八朔を貰ったので、中身を食べた後、皮を煮ましたよー。
お砂糖どっさりがコツよ。
躊躇しないで砂糖を使うと、きれいなキャンディドピールが出来ます。
お茶の時間の楽しみです。

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まだまだ寒いですけれど、立春も過ぎましたから、もう気分だけでも春です。
春って言えば、やっぱりピンクよね~。
ということで、こないだからピンク色のお菓子を色々作っていますが、これは苺のスコーン。
苺のピュレだけで練り上げます。
カリカリした表面と、ちょっともっちりした中身のコントラストが楽しくて、蜂蜜をたっぷり付けて召し上がれ~。

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そして、そろそろひな祭りの気分も。
ひとくちでパクッと食べられる、小さな生ブッセ。
ホントはね、二口くらいかもね?
お雛様カラーにちなんで、白・バナナ、ピンク・苺、緑・抹茶大納言と3種類にしました。
ぽいぽいと、いくつでも食べちゃえる気がしますよー。

ひな祭りって、なんだか楽しいですねぇ。
お雛様のクッキーを作りたいなー、と思っているのですが、去年もそう思って作らなかった記憶が…。
誰かちやほや、煽ててください。
そしたら作れるかも(笑)。
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by cssucre2 | 2012-02-22 20:40 | Work

Valentine's Kiss

バレンタインデーですよ~。
チョコレート、貰いましたかー?
私は貰ったよ。まだ開けていないけれどね。
夜、こっそり開けるのよ♥

バレンタイン向けにね、チョコじゃなくてクッキーを作りました。

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やっぱり、何を置いてもハートでなくっちゃね。
人生は愛だよ!

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そして、キュートなピンクのリップ(笑)。
これは、どこから食べようか、ちょっとドキドキしちゃうかもね?
私は一番上のがお気に入りです。
くちびるクッキーを上のと同じ大きさの画像にしたら、インパクトありすぎて(笑)ちょっと怖かったので、小さくしましたわよ。
迫力満点、叶姉妹みたいなんだもの。

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いつものアーモンドチョコサブレも、ちょっとバレンタイン仕様のラッピングです。
この袋はねぇ、前にソウルに行ったときに買ってきたの。
韓国、可愛いラッピング用品がいーーっぱい売っていました。
しかも安い!
面白いのはね、リサイクルプラのマークが、当然だけれどハングルなんですねぇ。
なので、残念ながら読めない。たぶんプラだと思う。
また買いに行きたいなー。
サムギョプサルも食べたい。
新大久保でもいいかしら?
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by cssucre2 | 2012-02-14 18:34 | Work

チョコの周辺

2月になって、バレンタインの呼び声もだんだん大きくなってきました。
この時期、普段まいにちの生鮮品を買うような、ふつーのスーパーにもどっさりと製菓用品が並びます。
昔はクリスマス時期に盛り上がっていた部分が、今や「友チョコ」が大いに飛び交うバレンタインデーが、製菓用品業界の一大イベント。
私としてはね、それがどんなきっかけであろうが、お菓子作りの楽しさを知ってくれれば、こんなに嬉しいことはありません。
しかも、デコばやりの昨今、チョコにもポッキーにもビスケットにもデコっちゃおう!な企画商品も出ていて、ええ、ええ、私は筋金入り(笑)のデコ好きですからね。
40年もデコ菓子やっていますから、感涙するほど嬉しいです。

チョコレートそのものは、なかなか扱いが難しい素材です。
チョコに含まれる油脂であるカカオバターは、非常にデリケートな油脂でして、きれいな結晶型を作らないと固まらなかったり、食感や見かけが悪くなったりと、溶かして固めてポン!というわけにはいきません。
おうちで作れないかと言えば、そんなことはない。
慣れは必要ですが、きれいに箱に並んだ宝石のようなチョコレートも作れます。
でもねぇ、どちらかというと、私はそういうチョコレートは買いたいの。
チョコレートの楽しみは、箱に並んだいろんな姿の中から、どれを食べようかなーと選ぶところから始まる。
その前に、どこのチョコレートを買おうかな?というところから、楽しみですね~。
でもやっぱり、ガッツリ食べたい~(笑)、というときには作りましょう!

おうちのみんなでバレンタインを楽しみたいときや、友チョコには、チョコレートそのものでなくても、チョコの周辺のお菓子がいいですね。
チョコ味のお菓子は、みんな好きだし。
先日、地元公民館の春待ち講座(っていう名前なんです~)に呼んでいただいて、バレンタイン向けのお菓子講習をしてきました。

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チョコレートスポンジの生地に、苺とクリームをくるりと巻いたロールケーキ。
表面はお砂糖を振りかけるだけの簡単仕上げですが、ちょっとステンシルを使うと、こんなに可愛くなります。
ハートのステンシルは、うちで製造(笑)しているのよ。
ステンシルは簡単で、なかなか便利で、いろんな場面で使えます。
このケーキとか、クリスマスのクッキー講座のときのおやつのお皿のデコとかも、ステンシルですよ~。
そんなわけで、いろんなステンシルを作っていますのでお入り用の方はどうぞ。
って、ステンシル屋になる気?(笑)

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もう一品は、簡単生チョコ風のお菓子です。
名前はね、ラブインスプンフル っていうのよ。
もちろん、このまま召し上がっていただいてもOK。
あ、ホイルカップは剥いてね(笑)。
でも、これをカップにポンと入れて、100ccの牛乳を加えて、レンジに掛けると、

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あったかいホットチョコレートの出来上がり~。
のっかっているマシュマロがいい具合に溶けて、美味しいよ~。
ハートのお砂糖は、ホットチョコレートにしたときにちょっぴり甘みが足りないのと、飾りもあって載せたのですが、このハート砂糖の作り方もお見せしたら、なんだかこの砂糖が人気でした。
可愛いお砂糖が、いろいろ作れるので楽しい♪

去年の秋に、やはり公民館で呼んでいただいて、地産地消の食育菓子講座をしたのですが、その時ご参加くださった方が何人か、また来てくださっていて、前回のお菓子をおうちで何度も作ったのよ~とお話ししてくれました。
家族やお友達にも好評で~、なんて聞くと、ホントウに嬉しい。
私の目指すところは、おうちで製菓・普及活動ですからね。
講習に来てくださって、ああ、美味しかった!も、それはそれで嬉しいですが、その後、おうちで、自分の十八番になるくらい、何度も作っていただける方が有り難い。
なので、出来るだけ平易な材料と配合を目指しています。
シンプルなレシピで美味しいお菓子を作るのが、私の役目じゃん?

さて、今年はなんだか本当に寒いです。
連日マイナス気温で、もー、0℃とかだと、今日は暖かい?とか思っちゃう。
今朝も少しですけれど、雪かきしました。
今日から2月。
早く春が来ないかなぁ。
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by cssucre2 | 2012-02-01 11:10 | Work